2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πάσχα θεωρείται η μεγαλύτερη χριστιανική γιορτή. Σε αυτό γιορτάζουμε την Ανάσταση του Ιησού Χριστού. Ονομάζεται επίσης η Ανάσταση του Χριστού ή του Πάσχα.
Την εβδομάδα πριν από το Πάσχα, οι προετοιμασίες για τις διακοπές βρίσκονται σε εξέλιξη. Ονομάζεται Μεγάλη Εβδομάδα και είναι η τελευταία της ζωής του Ιησού Χριστού. Την πρώτη ημέρα, μπαίνει στην Ιερουσαλήμ, όπου τον υποδεχτεί επίσημα με κλαδιά φοίνικα. Η τελευταία ημέρα της Μεγάλης Εβδομάδας τελειώνει με την ανάστασή του.
Την Πέμπτη ή το Σάββατο αυτής της εβδομάδας, τα αυγά βάφονται και προετοιμάζονται τα Πασχαλινά κέικ. Είναι το πρώτο στοιχείο που θα είναι παρόν στο τραπέζι του Πάσχα.
Η παράδοση της ζωγραφικής των αυγών υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Αυτό συνέβη στην αρχαία Αίγυπτο, τη Ρώμη, την Περσία και την Κίνα.
Το αυγό είναι ένα σύμβολο της γέννησης της ζωής. Όταν η Μαρία Μαγδαληνή, η μητέρα του Ιησού, συνάντησε τον αυτοκράτορα στη Ρώμη, του έδωσε ένα κόκκινο αυγό, συμβολίζοντας το αίμα του Χριστού.
Εδώ προέρχεται η παράδοση των Χριστιανών που δίνουν ο ένας στον άλλο τα κόκκινα βαμμένα αυγά του Πάσχα ως δώρο. Σήμερα, αυτή η ιδέα είναι σπασμένη, καθώς τα αυγά είναι βαμμένα σε όλα τα είδη χρωμάτων και είναι διακοσμημένα με κάθε είδους στολίδια.
Τα παραδοσιακά Πασχαλινά πιάτα, εκτός από τα αυγά, είναι κοζουνάκα, πράσινες σαλάτες, αρνί, χοιρινό ψητό ή χοιρινό ή συνταγές με κουνέλι. Το αρνί είναι το πιο συνηθισμένο, γιατί την ημέρα της Αναστάσεως θυσιάστηκε ένα αρνί.
Πολλές νοικοκυρές δέχονται το Πάσχα περισσότερο ως γαστρονομικές διακοπές και προσωπική πρόκληση για τον εαυτό τους. Και δεδομένου ότι η γιορτή της διαρκεί τρεις ημέρες, η πρόκληση είναι ακόμη μεγαλύτερη, αλλά μερικές φορές ύπουλη. Επομένως, θα πρέπει πάντα να έχουμε μερικές προεπιλεγμένες συνταγές για την περίσταση.
Το δεύτερο πιο σημαντικό στοιχείο μετά τα αυγά - Σπιτικό Πασχαλινό κέικ
Απαραίτητα προϊόντα: 5 αυγά, 1 και 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1 κιλό αλεύρι, μαγιά, τριμμένη φλούδα λεμονιού ή 1/2 φλιτζάνι ουσία λεμονιού, σταφίδες, 1 κρόκος αυγού
Προετοιμασία: Ζεσταίνετε το γάλα και διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.
Το αλεύρι κοσκινίζεται και φτιάχνεται ένα πηγάδι. Ρίξτε το μείγμα αυγών με τη μαγιά σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία απλώνεται με βούτυρο και αφήνεται ζεστή - για να ανέβει. Όταν διπλασιαστεί, απλώστε το ξανά με λιωμένο βούτυρο, στο οποίο έχουμε διαλύσει τη βανίλια και διαιρέστε την σε 3-4 μπάλες.
Προσθέστε τις σταφίδες, σχηματίζοντας λωρίδες, τις οποίες υφαίνουμε σε πλεξούδα και μεταφέρετε σε στρογγυλό σχήμα, με μια τρύπα στη μέση. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για δεύτερη φορά. Πριν το βάλετε στο φούρνο, απλώστε τον κρόκο με τον κρόκο και τρυπήστε τον ομοιόμορφα με ένα πιρούνι.
Ο φούρνος ανάβει στους 150 βαθμούς και το Πασχαλινό κέικ τοποθετείται αμέσως μέσα. Μόλις είναι έτοιμο, αφήστε το στο φούρνο για δέκα λεπτά πριν το αφαιρέσετε.
Δεδομένου ότι το αρνί είναι το κύριο σύμβολο του Πάσχα, δεν μπορούμε να χάσουμε τη νόστιμη συνταγή για το Πασχαλινό αρνί με μικροπράγματα.
Συστατικά: Αρνί ή παιδί, περίπου 10-15 κιλά, 1 κιλό ρύζι, 500 γραμμάρια μανιτάρια, 1 τσαμπί αποβάθρα, 3 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια, 1 μάτσο μαϊντανό, 1/2 μάτσο ντεβιλ (ή μέντα), μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, 2 φακελάκια (250 g) βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής: Τα μικροπράγματα του αρνιού βράζονται και κόβονται. Το πέπλο αφαιρείται εκ των προτέρων, το οποίο θα χρησιμεύσει για να καλύψει το γεμιστό αρνί.
Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και κόψτε τα χόρτα. Λιώστε ένα πακέτο (125 g) βουτύρου σε χαμηλή φωτιά και τηγανίστε τα μανιτάρια, τα χόρτα, το ρύζι και τα μπαχαρικά. Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μικροπράγματα, ρίξτε λίγο ζεστό νερό. Αφού σιγοβράσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Προχωράμε στην προετοιμασία του αρνιού. Το αλατίζουμε καλά μέσα και έξω, το γεμίζουμε με το έτοιμο μείγμα, το ράβουμε και το βάζουμε σε κατάλληλο δίσκο. Απλώστε το υπόλοιπο λάδι στην κορυφή και τυλίξτε με το πέπλο.
Στο τηγάνι στο οποίο θα μαγειρευτεί, βάλτε λίγο νερό, καλύψτε το αρνί σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία (300 βαθμούς). Στη συνέχεια - περίπου 3 ώρες σε χαμηλό (50 μοίρες) φούρνο. Η καλύτερη επιλογή για το ψήσιμο αρνιού είναι ένας φούρνος.
Συνιστάται:
Θα ξοδέψετε τουλάχιστον 50 λέβα για το Πασχαλινό τραπέζι
Τα βουλγαρικά νοικοκυριά θα ξοδέψουν τουλάχιστον 50 BGN για να γιορτάσουν το Πάσχα με το παραδοσιακό τραπέζι διακοπών. Το αρνί αναμένεται να αυξηθεί καθώς πλησιάζει στις 16 Απριλίου, αλλά τα αυγά θα παραμείνουν στις παλιές τιμές. Ετοιμάζομαι για Πάσχα έχει ήδη ξεκινήσει και οι καταναλωτές αναζητούν ήδη μαζικά τα προϊόντα που χρειάζονται για να γιορτάσουν τις χριστιανικές γιορτές.
Ξένα πιάτα για το Πασχαλινό τραπέζι
Παραδοσιακό για το βουλγαρικό Πασχαλινό τραπέζι είναι σαλάτες με αυγά, Πασχαλινά κέικ, ψητό αρνί. Χριστιανοί από διαφορετικές χώρες διοργανώνουν ενδιαφέροντα πιάτα για το Πάσχα. Πασχαλινά ρολά, γνωστά ως Hot Cross Buns, είναι παραδοσιακά στην Αγγλία.
Πώς είναι το Πασχαλινό τραπέζι σε όλο τον κόσμο
Αναμφίβολα, τα πασχαλινά αυγά είναι το παραδοσιακό προϊόν για κάθε Πασχαλινό τραπέζι. Εκτός από τα όμορφα βαμμένα αυγά, σε διαφορετικές χώρες σε όλο τον κόσμο οργανώνουμε διαφορετικά πιάτα. Το κλασικό τραπέζι στη Βουλγαρία απαιτεί ψητό αρνί και σπιτικό Πασχαλινό κέικ.
Τι πρέπει να είναι το Πασχαλινό τραπέζι
Το Πάσχα πλησιάζει, μια από τις πιο λαμπρές χριστιανικές γιορτές. Η παράδοση υπαγορεύει ότι τα βαμμένα αυγά και το Πασχαλινό κέικ είναι παρόντα στο τραπέζι, αλλά ας δούμε τι άλλο πρέπει να βάλουμε στο γιορτινό τραπέζι. Εκτός από τις χριστιανικές διακοπές, το Πάσχα είναι επίσης γαστρονομικές διακοπές.
Υποχρεωτικά πιάτα για το Πασχαλινό τραπέζι
Εδώ είναι τα υποχρεωτικά πιάτα για το Πασχαλινό τραπέζι που πρέπει να προσφέρετε στην οικογένειά σας. Θα προσθέσουμε ορισμένες παραλλαγές εάν δεν θέλετε να επαναλάβετε. Μαρούλι Τώρα είναι η ώρα για το αγαπημένο μαρούλι όλων, γιατί είναι φρέσκο και εποχιακό.
