Λεμονόχορτο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Λεμονόχορτο / Cymbopogon citratus /, που ονομάζεται επίσης cymbopogon είναι ένα πολυετές τροπικό ποώδες φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Έχει αιχμηρά ψηλά φύλλα, αναπτύσσεται σε συστάδες στελεχών. Φτάνει σε ύψος 15 εκ. Η πατρίδα του λεμονόχορτου είναι η Ινδία, αλλά καλλιεργείται επίσης στη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, την Αφρική, τη Βραζιλία και τη Γουατεμάλα.

Με τα χρόνια, έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά στη βιετναμέζικη και την ταϊλανδέζικη κουζίνα. Σήμερα καλλιεργείται ευρέως στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Μπαίνει σταδιακά στην ευρωπαϊκή κουζίνα και η φήμη της σύντομα θα είναι παγκοσμίως. Η λεμονόχορτο ανήκει στα αρωματικά πολυετή χόρτα, με πολύ έντονο άρωμα λεμονιού.

Σύνθεση λεμονόχορτου

Ωμό λεμονόχορτο είναι πλούσιο σε νερό, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και Β6. Περιέχει επίσης κιτρονελόλη και γερανιόλη. Το φυτό αποτιμάται κυρίως λόγω του αιθέριου ελαίου που βρίσκεται στα φύλλα. Είναι πλούσιο σε κιτρό - μεταξύ 80-85%.

Επιλογή και αποθήκευση λεμονιού

Μπορεις να γινεις αγοράστε λεμονόχορτο από εξωτικά μπαχαρικά σε μεγαλύτερες αλυσίδες. Θα το βρείτε σε σκόνη, πάστα ή κονσέρβες. Αποθηκεύστε το σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα. Η λεμονόχορτο πωλείται σε γλάστρες σε ορισμένα ηλεκτρονικά καταστήματα. Το φρέσκο λεμονόχορτο αποθηκεύεται στο ψυγείο, σε πλαστικές σακούλες, για περίπου 2-3 εβδομάδες. Μπορείτε να το διατηρήσετε στον καταψύκτη για έως και μισό χρόνο.

Καλλιέργεια λεμονόχορτου

Η λεμονόχορτο είναι ένα τροπικό φυτό, που σε καμία περίπτωση δεν ανέχεται αρνητικές θερμοκρασίες. Αγαπά τον ήλιο και δεν πρέπει να αφήνεται σε σκιερά μέρη. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και διαπερατό. Το λεμονόχορτο δεν του αρέσει βάλτο. Θα πρέπει να ποτίζεται συχνά.

Λεμονόχορτο στο μαγείρεμα

Η λεμονόχορτο είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό γιατί δίνει μια ευχάριστη γεύση λεμονιού στα πιάτα χωρίς να τα οξύνει - μια χαρακτηριστική ιδιότητα του λεμονιού. Τα φύλλα και τα στελέχη χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα. Η λεμονόχορτο είναι εξαιρετικά δημοφιλής στην κουζίνα της Καραϊβικής και της Ασίας. Συνήθως χρησιμοποιείται για τη γεύση σάλτσες, σούπες, διάφορα ποτά, ζεστό τσάι, μαρινάδες. Το ευχάριστο άρωμά του είναι εξαιρετικά κατάλληλο για ψάρια, πουλερικά και θαλασσινά. Λεπτή ψιλοκομμένη λεμονάδα μπορεί επίσης να καταναλωθεί φρέσκια.

Μεγάλα κομμάτια ή ολόκληροι μίσχοι λεμονόχορτου προστίθενται στο πιάτο και όταν είναι έτοιμο, αφαιρούνται. Λεμονόχορτο σε σκόνη χρησιμοποιείται για προσθήκη σε ποτά.

Οφέλη από λεμονόχορτο

Η λεμονόχορτο έχει πολλά καλή δράση κατά των πονοκεφάλων, της κόπωσης, του στρες, της ευερεθιστότητας και της αδυναμίας συγκέντρωσης. Επιπλέον, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γρίπης και του κρυολογήματος, της λαρυγγίτιδας, του βήχα και της βρογχίτιδας. Βελτιώνει την πέψη και μειώνει τον πόνο των μυών και των αρθρώσεων.

Το έλαιο λεμονόχορτου έχει καλά καθορισμένες αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Βοηθά στην αϋπνία, δρα ως αντισηπτικό. Έχει επίσης απωθητικές ιδιότητες - η υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι απωθεί τα κουνούπια και άλλα ανεπιθύμητα έντομα. Η λεμονόχορτο πιστεύεται ότι έχει καλές αντικαρκινικές ιδιότητες - καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να επηρεάζει τα υγιή.

Για να κάνετε ένα αφέψημα λεμονόχορτου, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. σε 500 ml βραστό νερό. Βράστε κάτω από ένα καπάκι για 5-10 λεπτά. Στραγγίξτε και πάρτε 150 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Φυσικά, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε μάθημα αυτοθεραπείας.

Τσάι λεμονόχορτο

Το τσάι λεμονόχορτο είναι ένα υπέροχο ποτό με αρώματα λεμονιού και μέντας. Το ελαφρύ προφίλ γεύσης του το καθιστά το ιδανικό βότανο για ανάμειξη με άλλους τύπους τσαγιού. Αυτό το τσάι από βότανα προσφέρει επίσης όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Εδώ και καιρό χρησιμοποιείται ως αρχαίο φυτικό φάρμακο, η επιστήμη έχει αρχίσει να μελετά τις επιδράσεις του τσαγιού λεμονόχορτο στην ανθρώπινη υγεία. Ανακαλύψτε τα οφέλη του τσαγιού λεμονόχορτο και επωφεληθείτε από αυτό για μια πιο ζεστή μέρα.

Τσάι λεμονόχορτο είναι ένα τσάι από βότανα που παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού λεμονόχορτο γνωστό ως Cymbopogon citratus. Υπάρχουν περισσότερες από 50 ποικιλίες λεμονόχορτων, αλλά οι ποικιλίες Ανατολικής Ινδίας και Δυτικής Ινδίας είναι οι πιο κοινές.

Το τσάι λεμονόχορτου έχει αρωματικό προφίλ που συνδυάζει νότες μέντας και λεμονιού.

Η γεύση είναι ελαφριά και ευάερη με φρέσκο και αναζωογονητικό άρωμα. Οι μίσχοι λεμονόχορτου αναμιγνύονται συχνά με αληθινά τσάγια όπως το πράσινο τσάι ή άλλα τσάι από βότανα, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού χαμομηλιού.

Το τσάι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αποξηραμένα ή φρέσκα λεμόνι μίσχοι.

Το τσάι λεμονόχορτου χρησιμοποιείται ως φυτικό φάρμακο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παραδοσιακά ασιατικά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της Αγιουρβέδα και της κινεζικής ιατρικής. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιστημονική βάση των πλεονεκτημάτων του λεμονιού.

Οφέλη για την υγεία του τσαγιού λεμονόχορτο

1. Αυξάνει την ανοσία

Το τσάι λεμονόχορτο είναι καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών και μετάλλων. Το τσάι λεμονόχορτο περιέχει βιταμίνη C και βιταμίνη Α, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Η τακτική κατανάλωση αυτού του τσαγιού μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας και στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης.

Το αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε βέλτιστα επίπεδα. Το τσάι λεμονόχορτου διαθέτει επίσης αυτές τις αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, γεγονός που το καθιστά όχι μόνο ένα νόστιμο ποτό, αλλά και υγιές.

2. Πηγή αντιοξειδωτικών

Το τσάι λεμονόχορτου περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών, χλωρογόνου οξέος και κατεχινών, που λειτουργούν για την προστασία υγιών διεργασιών στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι εξαιρετικά αντιδραστικά κύτταρα που έχουν αφόρητα άτομα και μπορούν να προκαλέσουν φθορά σε υγιή ανθρώπινα κύτταρα. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκληθούν από ρύπανση, έκθεση σε καρκινογόνες ουσίες και παράγονται φυσικά στο σώμα.

Η κατανάλωση τσαγιού λεμονόχορτου μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση των επιδράσεων των ελεύθερων ριζών και μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της περίσσειας από το σώμα. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες δρουν αργά για να αποτρέψουν το οξειδωτικό στρες - τη μορφή σκουριάς στο σώμα.

3. Φροντίστε την υγεία της καρδιάς σας

Η τακτική πίνοντας τσάι λεμονόχορτο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς από καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το τσάι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας των ερυθρών αιμοσφαιρίων και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και θρόμβων αίματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις όπως η χοληστερόλη.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Medical Forum κάθε μήνα εξετάζει τις επιπτώσεις της λεμονόχορτου και του πράσινου τσαγιού στην αρτηριακή πίεση. Η μελέτη παρατήρησης περιελάμβανε 72 άντρες που κατανάλωναν πράσινο τσάι, λεμονόχορτο ή εικονικό φάρμακο. Οι ερευνητές παρατήρησαν μια μέτρια μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης στην ομάδα που έπιναν λεμονόχορτο.

Το τσάι λεμονόχορτου μπορεί επίσης να προσφέρει ευεργετικά αποτελέσματα στη χοληστερόλη. Μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Advanced Pharmaceutical Technology και μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα ζώα που λαμβάνουν λάδι λεμονόχορου δείχνουν σημαντική μείωση στα επίπεδα της συνολικής χοληστερόλης. Πρόσθετες μελέτες υποστηρίζουν επίσης τα οφέλη μείωσης της χοληστερόλης από λάδι λεμονόχορτου και λεμονόχορτο.

4. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Το τσάι λεμονόχορτου μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος όταν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή και τακτική άσκηση. Αυτό το τσάι από βότανα έχει φυσικά μηδενικές θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο του βαρετού παλιού νερού. Είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο των γλυκών αναψυκτικών λόγω της αρωματικής του φύσης.

Η λεμονόχορτο είναι επίσης ένα φυσικό διουρητικό που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα πριν από ένα μεγάλο γεγονός. Απλά φροντίστε να περιορίσετε τα πρόσθετα σάκχαρα και γλυκαντικά για να αποτρέψετε αυτό το υγιεινό ποτό να μετατραπεί σε εφιάλτη με ζάχαρη.

5. Καλό για την υγεία των γυναικών

Η λεμονόχορτο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου όπως οι κράμπες της εμμήνου ρύσεως λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της. Μελέτες που δημοσιεύθηκαν το 2011 δείχνουν επίσης ότι το τσάι λεμονόχορτου μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία εξάψεων.

Αυτό συμβαίνει επειδή το ποτό προσφέρει ένα φυσικό ηρεμιστικό και δροσιστικό αποτέλεσμα που μπορεί να καταπολεμήσει το άγχος και τον πυρετό. Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη ρύθμιση της ροής της εμμήνου ρύσεως χάρη στα οφέλη της κυκλοφορίας του αίματος.

6. Διευκολύνει την πέψη

Η κατανάλωση τσαγιού λεμονόχορτου μπορεί να βοηθήσει στην ισορροπία της υγείας του πεπτικού συστήματος. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτού του τσαγιού μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των ερεθισμένων στομαχικών μυών που προκαλούν κράμπες και φούσκωμα. Μπορεί επίσης να ανακουφίσει τους πόνους στο στομάχι και τη ναυτία. Μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Young of Pharmacists διαπίστωσαν ότι το αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου βοηθά στην πρόληψη των ελκών του στομάχου.

Παρενέργειες του τσαγιού λεμονόχορτο

Το τσάι λεμονόχορτου έχει πολύ λίγες παρενέργειες όταν καταναλώνεται με μέτρο. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτού του τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στο στομάχι και ναυτία.

Μια άλλη κοινή ανεπιθύμητη ενέργεια είναι μια αλλεργική αντίδραση. Αποφύγετε να πίνετε αυτό το τσάι εάν είστε αλλεργικοί στα φύλλα λεμονόχορτου ή στο φυτό. Διακόψτε τη χρήση εάν έχετε συμπτώματα αλλεργίας όπως φτέρνισμα ή δερματικό εξάνθημα.

Το τσάι με λεμόνι μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. Πάντα να ζητάτε ιατρική συμβουλή από εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας πριν πίνετε τσάι από βότανα εάν πάσχετε από ιατρική κατάσταση ή παίρνετε φάρμακα.

Μπορείτε να βρείτε τσάι λεμονόχορτο στα τοπικά καταστήματα υγιεινής διατροφής. Απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα τσαγιού σε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βυθιστεί για 5 έως 10 λεπτά. Ρίξτε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι τσάι λεμονόχορτο και απολαύστε τα οφέλη για την υγεία και τα υπέροχα αρώματα αυτού του δροσιστικού ποτού.

Λάδι λεμονόχορτου

Το αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου έχει ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό, αναζωογονητικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα. Ανακουφίζει το έκζεμα του δέρματος, ελέγχει την έκκριση σμήγματος και συρρικνώνει τους διογκωμένους πόρους. Η λεμονόχορτο έχει καλή αποσμητική δράση και μειώνει την εφίδρωση. Καταπολεμά την κυτταρίτιδα και την ακμή με επιτυχία. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην αρωματοποιία λόγω του ισχυρού αλλά ταυτόχρονα ευχάριστου αρώματος.

Για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας, ανακατέψτε 20 σταγόνες αιθέριο έλαιο και 50 ml αμυγδαλέλαιο. Τρίψτε έντονα το δέρμα. Εάν θέλετε να απαλλαγείτε από τους δυσάρεστους διογκωμένους πόρους, ανακατέψτε 30 ml αμυγδαλέλαιο και 2 σταγόνες λεμονόχορτο. Απλώστε στο πρόσωπο, αφήστε το για 10 λεπτά και πλύνετε καλά με χλιαρό νερό.

Για τη θεραπεία της ακμής, φτιάξτε ένα μείγμα από 2 σταγόνες φασκόμηλου, 2 σταγόνες λεμονόχορτο και 10 ml αμυγδαλέλαιο. Απλώστε στο πρόσωπο και ξεπλύνετε καλά για 10-15 λεπτά.

Εάν θέλετε να κάνετε μπάνιο με αναζωογονητικό και αντι-κυτταριτικό αποτέλεσμα, ετοιμάστε ένα λουτρό στο οποίο διαλύονται 10 σταγόνες λεμονόχορτο και θαλασσινό αλάτι.

Βλάβη από λεμονόχορτο

Το λάδι λεμονόχορτο αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη, τα επιληπτικά και τα παιδιά κάτω των 3 ετών. Να είστε προσεκτικοί κατά την πρώτη επαφή με το λάδι, επειδή είναι πιθανό να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση.