2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το θέμα των γαστρονομικών προτιμήσεων στο παρελθόν είναι πολύ περίεργο για εμάς σήμερα. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρον το ζήτημα των απαγορευμένων τροφίμων και τα κίνητρα που καθιστούν ορισμένα τρόφιμα ανεπιθύμητα και απορρίπτονται, ακόμη και απαγορευμένα για τον άνθρωπο. Μπορούμε να πούμε ότι οι κύριοι λόγοι για την απόρριψη ορισμένων τροφίμων είναι δύο: ένας είναι θρησκευτικοί λόγοι στην αρχαιότητα. Το δεύτερο είναι η άγνοια ορισμένων τροφίμων και ο φόβος ότι τα καταναλώνουν μετά τις Μεγάλες Γεωγραφικές Ανακαλύψεις, όταν πολλές νέες καλλιέργειες εισήχθησαν στην Ευρώπη και η ήπειρος αντιμετώπισε μια πληθώρα άγνωστων τροφίμων.
Απορρίφθηκαν τα τρόφιμα για θρησκευτικούς λόγους στην αρχαιότητα
Αναμφίβολα, η θρησκεία βρίσκεται στη ρίζα όλων των απαγορεύσεων τροφίμων στην αρχαιότητα. Επομένως, για να μάθετε ποια τα τρόφιμα έχουν απορριφθεί από την αρχαιότητα, πρέπει να στραφούμε στην πιο λεπτομερή πηγή - τη Βίβλο. Η βιβλική κουζίνα αποδεικνύεται ότι έχει έναν πολύ λεπτομερή διατροφικό κανονισμό. Εκεί μαθαίνουμε ότι στην αρχή ο Θεός επέτρεπε μόνο τον χορτοφάγο φαγητό στον Αδάμ και την Εύα.
Μετά την πλημμύρα, το κρέας εμφανίστηκε στο τραπέζι του ανθρώπου, αν και πιστεύεται ότι ο γιος του Αδάμ και της Εύας, ο Άβελ, που μεγάλωσε ζώα, έφαγε το κρέας και το γάλα τους. Μόλις ο Νώε και η οικογένειά του άρχισαν επίσημα η απαγόρευση κατανάλωσης κρέατος.
Ο Θεός δίνει μια λεπτομερή λίστα τροφίμων που απαγορεύονται να τρώνε για τους Εβραίους. Τα ζώα χωρίζονται σε καθαρά και ακάθαρτα και τα ακάθαρτα περιλαμβάνονται στη λίστα των απορριφθέντων ως τροφίμων. Οι καμήλες, τα ποντίκια, τα κουνέλια και οι χοίροι είναι μερικά από τα ζώα που αναγνωρίζονται ως ακάθαρτα και αποκλείονται από τη σίτιση.
Όλα εκείνα που δεν έχουν φτερά και κλίμακες εξαιρούνται από τα υδρόβια ζώα. Θαλασσινά όπως καβούρια, αστακοί, σουπιές, χταπόδια και χόνδροι ψάρια παραμένουν εκτός του μενού.
Μεταξύ των πουλιών, η απαγόρευση περιλαμβάνει αναφερόμενους εκπροσώπους του κόσμου των πτηνών: οι οποίοι δεν είναι ακόμα εδώδιμοι - αετός, γεράκι, κοράκι, κύκνος, πελαργός, παγώνι και πολλά άλλα. Από τα ερπετά, σχεδόν όλα απορρίπτονται.
Το χριστιανικό τραπέζι είναι πιο ανεκτικό σε όσους τρώνε. Η κατανόηση είναι ότι δεν είναι αυτό που μπαίνει στο στόμα, που μολύνει ένα άτομο, αλλά αυτό που βγαίνει από αυτό. Αλλά υπάρχει ακόμα απορριφθέντα τρόφιμα. Πρόκειται κυρίως για ειδωλολατρικές θυσίες. Έχουν αναγνωριστεί ως ένα ανεπιθύμητο πιθανό φαγητό για τον πιστό Χριστιανό.
Απορρίφθηκαν τα τρόφιμα λόγω άγνοιας μετά τις Μεγάλες Γεωγραφικές Ανακαλύψεις
Με τις Μεγάλες Γεωγραφικές Ανακαλύψεις, πολλοί νέοι πολιτισμοί, τρόφιμα με άγνωστα γούστα, εισέρχονται στην Ευρώπη και μερικοί από αυτούς έχουν προκαλέσει δυσπιστία στους ανθρώπους της ευρωπαϊκής ηπείρου. Πρέπει να προσθέσουμε το γεγονός ότι πολλά από αυτά τα τρόφιμα φαίνονταν πολύ διαφορετικά από την τρέχουσα εμφάνισή τους, και έτσι θα καταστεί σαφές γιατί απορρίφθηκαν από τον πίνακα.
Το καρπούζι στην αρχαιότητα φαινόταν πολύ διαφορετικό. Δεν περιείχε αρκετό λυκοπένιο για να δώσει το κόκκινο χρώμα που είναι γνωστό σήμερα. Είχε επίσης μεγαλύτερους σπόρους, οπότε δεν απολάμβανε το ενδιαφέρον που έχει σήμερα.
Η ντομάτα φαινόταν ακόμη πιο τρομακτική. Το θεωρούμε λαχανικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτο. Οι ντομάτες στο Μεσαίωνα είχαν πράσινο χρώμα και μέγεθος κερασιού. Μέχρι τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι άνθρωποι δεν τα έτρωγαν επειδή πίστευαν ότι ήταν δηλητηριώδη.
Συνιστάται:
Δείτε ποια τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά στο Buckingham Palace
Ο πρώην σεφ της βασίλισσας Ελισάβετ Β 'Ντάρεν Μακγκράντι είπε ότι όταν μαγειρεύτηκε για την Αυτού Μεγαλειότητα και τα αγαπημένα της πρόσωπα, απαγορεύτηκε η χρήση πολλών τροφίμων Υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες δεν σερβίρονται στο τραπέζι.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα για υψηλό σάκχαρο στο αίμα
Η ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η ορμόνη εκκρίνεται από το πάγκρεας και χρησιμεύει στην ενεργή μεταφορά γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα. Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή όταν τα κύτταρα του σώματος δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ινσουλίνη που παράγουν.
Επιστροφή στο σχολείο: Υγιείς ιδέες στο καλαθάκι του παιδιού σας
Η εύρεση ενδιαφέρων ιδεών για υγιεινά και συναρπαστικά σνακ για σχολικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος για παιδιά μπορεί μερικές φορές να είναι μια πραγματική πρόκληση, ειδικά αν προσπαθείτε να αποφύγετε να γεμίζετε παιδιά με μάρκες και σοκολάτα από τη συνομιλία κάθε μέρα.
Βότκα στο ψυγείο και ουίσκι στο ντουλάπι
Σε σχεδόν κάθε σπίτι μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον ένα μπουκάλι βότκα, κονιάκ και ουίσκι. Είτε επειδή μας αρέσει να πίνουμε λίγο (ή πολύ), είτε να είμαστε προετοιμασμένοι για μια ξαφνική επίσκεψη συγγενών ή φίλων, αλλά αυτό είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός.
Πείτε Όχι στο τηγάνισμα! Εδώ είναι 5 χρήσιμες επιλογές για το μαγείρεμα στο φούρνο
Τα πιάτα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια βολική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και πολύ χρήσιμα. Αξιολογήστε μόνοι σας - μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η ψημένη κρούστα επιτυγχάνεται με υψηλή θερμοκρασία και δεν οφείλεται στην καύση λαδιού, όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε.
