2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία συνταγή στην οποία να μην προστίθεται ούτε μια πρέζα μαύρη πιπεριά. Είναι το πιο πικάντικο και αρωματικό σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Μπορεί να βρεθεί ολόκληρο, θρυμματισμένο ή αλεσμένο.
Η πατρίδα του μαύρου πιπεριού είναι η Ινδία. Εκεί έπαιξε βασικό ρόλο. Με τα χρόνια, εκτός από το ότι είναι ένα μπαχαρικό, το μαύρο πιπέρι έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως νόμισμα. Ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, εμφανίστηκε ως καθαρό νόμισμα. Θεωρείται επίσης ένα από τα πιο ιερά δώρα που μπορούν να προσφερθούν στους θεούς. Χρόνια αργότερα, στον Μεσαίωνα, η ευημερία των ανθρώπων μετρήθηκε από το μέγεθος των αποθεμάτων μαύρων φασολιών.
Ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα μπαχαρικά από την αρχαιότητα έως σήμερα είναι η ιδιότητα του μπαχαρικού να καλύψει την όχι τόσο φρέσκια εμφάνιση του φαγητού. Ειδικά στην αρχαιότητα, αυτό είχε μεγάλη σημασία λόγω της έλλειψης ανέσεων όπως ψυγείο και καταψύκτης. Αυτό, σε συνδυασμό με το έντονο άρωμα και την πικάντικη γεύση, κάνει το μαύρο πιπέρι πραγματικά ανεκτίμητο.
Μαύρο πιπέρι λαμβάνεται από ένα ομαλό φυτό που ονομάζεται Piper nigrum. Λευκές και πράσινες πιπεριές προέρχονται επίσης από αυτό. Η διαφορά στις ποικιλίες προκύπτει ανάλογα με τα διάφορα στάδια ανάπτυξης των καρπών του φυτού, καθώς και με τις μεθόδους επεξεργασίας.
Το φυτό από το οποίο εξάγονται οι πιπεριές προτιμά ένα ζεστό και υγρό κλίμα. Περίπου τρία ή τέσσερα χρόνια μετά τη φύτευση αρχίζει να δίνει μικρά άσπρα λουλούδια που μετατρέπονται σε πιπέρι.
Για το μαύρο πιπέρι, τα άνθη σταφυλιών επιλέγονται έως ότου τα μούρα είναι μισά ώριμα, λίγο πριν γίνουν κόκκινα. Η επεξεργασία ξεκινά με ξήρανση, στην οποία γίνονται μαύρο χρώμα. Σήμερα, οι κύριοι παραγωγοί μαύρου πιπεριού είναι η Ινδία και η Ινδονησία.
Όπως κάθε άλλο μπαχαρικό, το μαύρο πιπέρι έχει πολλά οφέλη. Η πρόσληψή του έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, καθώς και τη λειτουργία του εντερικού σωλήνα. Είναι ενδιαφέρον ότι διεγείρει τα κέντρα γεύσης, στέλνοντας έτσι ένα σήμα στο στομάχι για αύξηση της απελευθέρωσης υδροχλωρικού οξέος.
Καθορίζει την ομαλή λειτουργία του στομάχου. Επιπλέον, το πιπέρι έχει διαφορητικές ιδιότητες - αυξάνει την έκκριση των ούρων. Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Συνιστάται:
Αφροδισιακά στην Αρχαία Ελλάδα
ΣΕ αρχαία Ελλάδα Πολλά τρόφιμα και ποτά όπως τυρί και σκόρδο προστέθηκαν στο κρασί, αλλά ταυτόχρονα ήταν απολύτως φυσιολογικό να τρώτε τρόφιμα που θεωρήθηκαν αφροδισιακοί . Αν κάποιος αναφέρει λαμπτήρες, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό δεν είναι πιθανώς αφροδισιακό.
Το αλάτι ήταν το νόμισμα της Αβυσσινίας
Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το αλάτι. Για παράδειγμα, στην Αβυσσινία, το αλάτι αποτελεί νόμισμα και σημαντικό νόμισμα εδώ και αιώνες. Το Salar de Uyuni, η μεγαλύτερη αλατισμένη λίμνη στον κόσμο, με έκταση 4.000 τετραγωνικά μίλια στη Βολιβία, γίνεται καθρέφτης όταν υπάρχει ένα λεπτό στρώμα νερού στην επιφάνειά του.
Πιάσαν ένα γκρουπ στην Ελλάδα που πωλούσε ψεύτικο ελαιόλαδο
Επτά άτομα συνελήφθησαν στην Ελλάδα για την πώληση μεγάλων ποσοτήτων ηλιελαίου, το οποίο παρουσίασαν ως ελαιόλαδο. Το πλαστό ελαιόλαδο πωλήθηκε τόσο στο νότιο γείτονά μας όσο και στο εξωτερικό, αναφέρει το Associated Press. Έχουν κατατεθεί κατηγορίες εναντίον μιας οικογένειας τεσσάρων και τριών συγγενών τους.
Στην αρχαιότητα, το λάδι ήταν ένα σημάδι ευημερίας
Το αγελαδινό λάδι εμφανίστηκε μόνο στα τραπέζια των πλούσιων στην αρχαιότητα, οπότε θεωρήθηκε ένδειξη ευημερίας του ιδιοκτήτη του σπιτιού. Το αγελαδινό βούτυρο αναφέρθηκε για πρώτη φορά στα τραγούδια των λαών της Ινδίας. Αυτά τα τραγούδια χρονολογούνται γύρω στο 2000 π.
Πατάτες - το νόμισμα στην περιοχή Yakoruda
Πατάτες είναι το νέο νόμισμα στο Yakoruda - ένας από τους φτωχότερους γηγενείς δήμους. Για να έχουν κάτι να βάλουν στο τραπέζι τους, οι άνθρωποι σε αυτές τις χώρες τρέχουν όλο και περισσότερο για να ανταλλάξουν φυσικά προϊόντα, αναφέρει η BTV News.
