Χυμοί για καλή υγεία και έλεγχο ασθενειών

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι χυμοί είναι η τελευταία τρέλα διατροφής και υγείας τώρα. Ειδικά οι υποστηρικτές της φυσικής υγείας καταναλώνουν ακατέργαστους χυμούς φρούτων και λαχανικών καθημερινά καλή υγεία για την ενίσχυση της ενέργειας, τον καθαρισμό του σώματος, την ενίσχυση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών και την προστασία από ορισμένες ασθένειες που κυμαίνονται από το κοινό κρυολόγημα έως τις πιο καταστροφικές όπως ο καρκίνος.

Οι ειδικοί του χυμού στα μέσα του περασμένου αιώνα μπόρεσαν να θεραπεύσουν συγκεκριμένες ασθένειες ετοιμάζοντας χυμό από επιλεγμένα προϊόντα για μια περίοδο αρκετών εβδομάδων. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία της αρθρίτιδας πρέπει να λαμβάνεται ένας συνδυασμός των ακόλουθων χυμών, μαζί με τη διατροφή ωμών φρούτων και λαχανικών για αρκετές εβδομάδες: σέλινο, αγγούρι, καρότο, μήλο, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, κάρδαμο, ντομάτα, σπανάκι και πορτοκάλι.

Πενήντα χρόνια αργότερα, στη σημερινή κοινωνία, όπου πολλοί άνθρωποι ανησυχούν περισσότερο για το βάρος και την εμφάνισή τους από την υγεία τους, χυμοί είναι ο νεότερος τρόπος για να πετύχετε ένα στομάχι σε τρεις ημέρες ή να χάσετε 5 κιλά το συντομότερο δυνατό.

Πολλοί δεν γνωρίζουν τα απίστευτα οφέλη για το σώμα, μέσα και έξω, που έχει πραγματικά ο χυμός. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι οι χυμοί δεν πρέπει να αντικαθιστούν ολόκληρα φρούτα ή λαχανικά στη διατροφή. Εξακολουθεί να είναι σημαντικό να τρώτε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του πολτού και του δέρματος, καθώς εκεί βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος των ινών.

Η ίνα είναι απαραίτητη για καλή υγεία, πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετά από τα τελευταία και ολόκληρα φρούτα και τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή αυτών. Είναι γνωστό ότι οι χημικές φυτικές ουσίες που περιέχονται σε όλα τα φρούτα και λαχανικά προλαμβάνουν και αποτρέπουν πολλές ασθένειες και αλλεργίες, όπως καρκίνος, υψηλή αρτηριακή πίεση, κυστίτιδα, δυσκοιλιότητα, άσθμα, ρευματισμοί και πολλά άλλα.

Τα ωμά φρούτα και λαχανικά περιέχουν τεράστιες ποσότητες απαραίτητων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ενζύμων που απαιτούνται καθημερινά από το σώμα μας, τα οποία συχνά χάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και δεν βρίσκονται σε τέτοιες ποσότητες σε εμφιαλωμένο χυμό. Ο ωμός χυμός είναι ένα εξαιρετικό αποτοξινωτικό και καθαριστικό σώματος. Όλα τα φρούτα περιέχουν ορισμένα οξέα που καθαρίζουν το σώμα και διαλύουν τις επιβλαβείς ουσίες.

Μεγαλύτερες ποσότητες βασικών ανόργανων συστατικών και βιταμινών απορροφώνται ή αφομοιώνονται από τον οργανισμό με τη μορφή χυμού, καθώς είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και δεν εκκρίνονται από το σώμα με τις ίνες του δέρματος και τον πολτό του εμβρύου, το οποίο κάνει το σώμα δεν είναι σε θέση να αναλύσει και να αφομοιωθεί. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι 200 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού περιέχει έως και 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί φρούτο.

Τα φρούτα και τα λαχανικά, είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι μια σημαντική πηγή νερού. Πολλοί από εμάς δεν καταναλώνουν αρκετό νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, και τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να συνεισφέρουν ως καθαρή και καθαρή πηγή νερού. Τα αγγούρια, το μαρούλι και οι ντομάτες περιέχουν έως και 95% νερό! Μπορείτε να πειραματιστείτε με υπέροχες παραλλαγές των αγαπημένων σας χυμών και πιθανότατα θα καταλήξετε να καταναλώνετε μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επενδύσετε σε έναν αποχυμωτή για το σπίτι σας. Αυτό το μηχάνημα είναι απαραίτητο στη σημερινή κουζίνα και δεν είναι απαραίτητα ακριβό. Δεύτερον, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, καθώς διατηρούν περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα αλλά όχι υπερβολικά και τα λαχανικά πρέπει να είναι μικρά και φρέσκα.

Πλύνετε καλά τα συστατικά σας για να απομακρύνετε τις μολυσματικές ουσίες και τα φυτοφάρμακα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε φρούτα ή λαχανικά πριν περάσετε μέσα από το αποχυμωτή. Προφανώς αφαιρέστε το σκληρό δέρμα ανανά ή πεπόνια, αλλά το δέρμα των ροδάκινων, των μήλων, των λεμονιών, των αχλαδιών και των αγγουριών, για παράδειγμα, μπορεί να διατηρηθεί ανέπαφο. Τρίψτε τα συστατικά σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το στο αποχυμωτή, ανάψτε το μηχάνημα και περιμένετε να εμφανιστεί ο φρέσκος χυμός σας.

Φρέσκος χυμός Καλύτερα σερβίρεται ελαφρώς παγωμένο, οπότε αποθηκεύστε το στο ψυγείο για αρκετό καιρό για να το κρυώσετε ή προσθέστε μερικά παγάκια. Θυμηθείτε ότι μόλις ο χυμός συμπιεστεί από τον καρπό και έρθει σε επαφή με τον αέρα, θα αρχίσει να χειροτερεύει και να χάσει την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει το αποχυμωτή σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα και σχολαστικά και αποθηκεύστε το σε ξηρό μέρος. Εάν ξεκινάτε μόλις, ίσως είναι καλή ιδέα να αναζητήσετε μερικές συνταγές από βιβλία, περιοδικά ή το Διαδίκτυο για να σας δώσει μερικά σημεία εκκίνησης και έμπνευση για τις δικές σας συνταγές μόλις μάθετε.

Να είστε προσεκτικοί χυμοί φρούτων καθώς περιέχουν πολύ φυσικό σάκχαρο και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Το ίδιο ισχύει για τα τεύτλα και τα καρότα και αυτοί οι χυμοί πρέπει να αποφεύγονται από διαβητικούς.

Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά πρώτα και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να γίνετε λίγο πιο τολμηροί χρησιμοποιώντας περισσότερους εξωτικούς συνδυασμούς. Τα καρότα, τα μήλα, τα πορτοκάλια, οι ντομάτες και το λάχανο είναι καλές βάσεις στις οποίες μπορούν να προστεθούν άλλα φρούτα και λαχανικά. Δοκιμάστε να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά και σπόρους στους φρέσκους χυμούς σας. Τα βότανα είναι μια άλλη πηγή ανόργανων συστατικών και βιταμινών, ορισμένα μπαχαρικά όπως το τζίντζερ θα προσθέσουν σίγουρα λίγο μπαχαρικό στο χυμό και οι σπόροι με τη μορφή κολοκύθας ή λιναρόσπορου παρέχουν πρωτεΐνες που λείπουν από χυμούς φρούτων και λαχανικών.

Συνταγές για χυμούς καταπολεμούν συγκεκριμένες ασθένειες

Συντάσσονται οι ακόλουθες συνταγές με φρούτα και λαχανικά καταπολέμηση συγκεκριμένων ασθενειών και ασθένειες που κυμαίνονται από το κοινό κρυολόγημα έως τη θεραπεία της δυσπεψίας ή της κυστίτιδας. Όταν δίνετε πολλά συστατικά, συνιστάται να επιλέξετε δύο ή τρία συστατικά και να καταναλώσετε αυτόν τον χυμό για μερικές εβδομάδες, μετά την οποία μπορείτε να κόψετε και να αλλάξετε τα συστατικά και να ακολουθήσετε τη θεραπεία για μερικές ακόμη εβδομάδες. Πάντα να πλένετε καλά φρούτα και λαχανικά, να αφαιρείτε πέτρες ή σπόρους και να κόβετε σε μικρά κομμάτια ή φέτες για να διευκολύνετε τον αποχυμωτή σας να εξαγάγει το χυμό. Δεν πρέπει να ξεφλουδίσουν όλα τα φρούτα ή τα λαχανικά, καθώς θυμάστε ότι πολλές από τις ευεργετικές και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα βρίσκονται εκεί.

Οξύτητα

Τεύτλα, καρότα, σέλινο, σταφύλια, μαρούλι, πορτοκάλι, ροδάκινο, αχλάδι, σπανάκι ή ντομάτα.

Ακμή

Βερίκοκο, μπρόκολο, καρότο, σέλινο, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, πεπόνι, κρεμμύδι, πορτοκάλι, κολοκύθα, σπανάκι, φράουλα ή κάρδαμο.

Ηλικία (αντιγηραντικά τρόφιμα)

Μήλο, βερίκοκο, αβοκάντο, βατόμουρο, βατόμουρο, μπρόκολο, λάχανο, βακκίνιο, σκόρδο, φραγκοστάφυλο, σταφύλι, λάχανο, μαρούλι, ραπανάκι, σπανάκι ή ντομάτα.

Αλτσχάιμερ

Άλφα, μπρόκολο, λάχανο, καρότα, φύκια, μαρούλι, κρεμμύδια, κολοκύθα, σπανάκι ή κάρδαμο.

Αναιμία

Βερίκοκο, τεύτλα, καρότα, κεράσια, φύλλα πικραλίδας, σύκα, γκρέιπφρουτ, σταφύλια, ακτινίδιο, φρούτα, λεμόνι, μαρούλι, ασβέστης, πορτοκάλια, μαϊντανός, δαμάσκηνα, σταφίδες, σπανάκι, φράουλες, γογγύλια ή κάρδαμο.

Ανησυχία

Μπρόκολο, σέλινο, λεμόνι, μαρούλι, ασβέστης, πορτοκάλι, ροδάκινο, σπανάκι, ντομάτα ή κάρδαμο.

Αρθρίτιδα

Μήλο, μπρόκολο, καρότο, σέλινο, αγγούρι, σταφύλια, λεμόνι, αχλάδι, ανανά, ντομάτα.

Ασθμα

Βερίκοκο, καρότο, πορτοκάλι, αχλάδι, μαύρο πιπέρι (κόκκινο).

Κακή αναπνοή

Μήλο, μπρόκολο, καρότο, άνηθο, μαϊντανό, αχλάδι, σπανάκι ή εσπεριδοειδή.

Υψηλή πίεση του αίματος

Λάχανο, σέλινο, αγγούρι, πικραλίδα, σκόρδο, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, πορτοκάλι, μαϊντανό ή αχλάδι.

Καθαριστές αίματος

Τεύτλα, πικραλίδα, γκρέιπφρουτ, μαϊντανό ή ανανά.

Βρογχίτιδα

Καρότα, σταφύλια, πράσα, λεμόνια, κρεμμύδια, πορτοκάλια ή σπανάκι.

Κάβουρας

Αβοκάντο, βατόμουρο, βατόμουρο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, καρότο, κουνουπίδι, πιπέρι καγιέν, σύκο, σκόρδο, σταφύλια (κόκκινο), γκρέιπφρουτ, λάχανο, πράσο, λεμόνι, κρεμμύδι, πορτοκάλι, παπάγια, κολοκύθα, βατόμουρο, σπανάκι, φράουλα, ντομάτα ή κάρδαμο.

Καταρροή

Λάχανο, καρότο, ζεστό κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, λεμόνι, κρεμμύδι, πορτοκάλι, ανανά, φράουλα ή κάρδαμο.

Χοληστερίνη

Μήλο, αβοκάντο, φασόλια, βατόμουρο, καρότο, βακκίνιο, σκόρδο, λάχανο, ακτινίδιο, κρεμμύδι, πορτοκάλι, ελβετικό chard ή γλυκό καλαμπόκι.

Δυσκοιλιότητα

Μήλο, τεύτλα, βατόμουρο, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, λάχανο, άνηθο, σύκα, σταφύλια, μαρούλι, πορτοκάλι, παπάγια, παστινάκες, ροδάκινα, δαμάσκηνα, κολοκύθα ή γλυκό καλαμπόκι.

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος

Μήλο, τεύτλα, καρότο, άνηθο, σταφύλι, ακτινίδιο, λεμόνι, μαρούλι, πορτοκάλι, παπάγια, ροδάκινο, ανανά ή σπανάκι.

Καρδιακή ασθένεια

Μήλο, βατόμουρο, μπρόκολο, καρότο, πικραλίδα, σκόρδο, σταφύλια, γκρέιπφρουτ, μαρούλι, πεπόνι, κρεμμύδι, πορτοκάλι, μαϊντανό, κολοκύθα, σπανάκι, ντομάτα ή κάρδαμο.

Ελλειψη ενέργειας

Μήλο, βερίκοκο, βατόμουρο, πεπόνι, πεπόνι, καρότο, άνηθο, σταφύλι, λεμόνι, μάνγκο, μαϊντανό, παστινάκη, ροδάκινο, αχλάδι, πιπέρι, πορτοκάλι, σπανάκι, φράουλα ή σπανάκι.

Ρευματισμός

Μήλο, κεράσι, λεμόνι, αχλάδι, ανανά ή ντομάτα.

Καρότα, σέλινο και μαϊντανό.

Αγγούρι, ντομάτα και κάρδαμο.

Για την ενίσχυση της πέψης

4 φέτες ανανά

2 μήλα

1 παπάγια

Αφαιρέστε το δέρμα από τον ανανά. Πλύνετε τον πυρήνα των μήλων και κόψτε σε φέτες. Μισή παπάγια και πετάξτε τους σπόρους. Ξύστε τη σάρκα. Συμπιέστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με θρυμματισμένο πάγο.

Για να αυξήσετε την ενέργεια

4 μήλα

2 παστινάκες

Αφήστε το δέρμα και στα δύο λαχανικά, αλλά πλύνετε καλά. Κόψτε τα παστινάκια σε μικρά κομμάτια και τα μήλα. Σερβίρετε με πάγο.

Για να φρεσκάρετε την αναπνοή

6 καρότα

100 γραμμάρια μαϊντανό

Πλύνετε τα καρότα και αφαιρέστε τις άκρες. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Χυμός μαϊντανού, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Για να θεραπεύσει μια απόλυση

2 μάνγκο

1 ανανά

Ξεφλουδίστε ένα μάνγκο και πετάξτε την πέτρα. Ξεφλουδίστε έναν ανανά και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Για να διευθετήσει το στομάχι

1 βολβός άνηθου

240 ml νερού

πασπαλίζουμε με τζίντζερ

Κόψτε τον άνηθο σε φέτες και περάστε μέσα από το αποχυμωτή. Προσθέστε νερό και πασπαλίζουμε με τζίντζερ.

Για την καταπολέμηση της κυστίτιδας

450 g βακκίνια

4 μήλα

2 αχλάδια

Πλύνετε όλα τα συστατικά, καθαρίστε τον πυρήνα των μήλων και των αχλαδιών και, στη συνέχεια, φτιάξτε το χυμό από όλα τα συστατικά. Σερβίρετε με θρυμματισμένο πάγο.

Για να καθαρίσετε το σώμα

2 μήλα

1 ραβδί σέλινο

1 φέτα φλούδα λεμονιού

1 κομμάτι αγγούρι

τζίντζερ σε σκόνη

Πλύνετε τα μήλα, το σέλινο και το αγγούρι. Καθαρίστε τον πυρήνα των μήλων. Αφαιρέστε τα άκρα από το σέλινο. Περάστε όλα τα συστατικά μέσω του αποχυμωτή, ανακατέψτε και σερβίρετε με θρυμματισμένο πάγο.