2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σκουμπρί περιέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το λιπαρό θαλασσινό ψάρι είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε τα πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σκουμπριού και ένα πλήρες διατροφικό προφίλ.
Μια σημαντική πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3
Το σκουμπρί περιέχει σημαντική ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ένα φιλέτο παρέχει 2991 mg λιπαρών οξέων. Ανά 100 g αυτό ισοδυναμεί με 2670 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, καθώς και αντιφλεγμονώδεις μηχανισμούς. Η αύξηση της πρόσληψης ωμέγα-3 μπορεί να βελτιώσει το καρδιαγγειακό σύστημα και τη γνωστική υγεία.
Περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά και η ανεπάρκεια της μπορεί να προκαλέσει αναιμία και να βλάψει το νευρικό σύστημα.
Για αυτούς τους λόγους, είναι ζωτικής σημασίας να εξασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης.
Ευτυχώς, το σκουμπρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα, και το μαγειρεμένο φιλέτο σκουμπριού παρέχει το 279% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β12. Είναι απαραίτητο για το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα και παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή DNA.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες
Σκουμπρί είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικής πρωτεΐνης, με 20,8 g πρωτεΐνης σε ένα φιλέτο. Επιπλέον, το σκουμπρί περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
Μια εξαιρετική πηγή σεληνίου
Μόνο ένα μικρό φιλέτο σκουμπριού παρέχει το 71% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου. Το σελήνιο είναι ένα βασικό ορυκτό που έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα και περιλαμβάνει:
- αντιοξειδωτική λειτουργία: βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
- ενισχύει την ανοσία και παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος ·
- παράγει DNA.
- ρυθμίζει τις θυρεοειδικές ορμόνες και τη γενική υγεία του θυρεοειδούς.
Προσφέρει το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D
Ορισμένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και το σκουμπρί είναι ένα από αυτά. Στην πραγματικότητα, ένα φιλέτο σκουμπριού κανονικού μεγέθους παρέχει περισσότερο από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D.
Αυτή η βιταμίνη έχει πολλές επιδράσεις στο σώμα και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, έχει αντικαρκινικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Διατροφική αξία (ανά 100 γραμμάρια σκουμπριού)
Μακροεντολές
- Θερμίδες - 205 kcal
- Υδατάνθρακες - 0 g
- Πρωτεΐνη - 18,6 g
- Συνολικό λίπος - 13,9 g
Βιταμίνες (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Βιταμίνη D - 90%
- Βιταμίνη Β12 - 145%
- Βιταμίνη Β6 - 20%
- Βιταμίνη Α - 3%
Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Σελήνιο - 63%
- Φώσφορος - 22%
- Μαγνήσιο - 19%
- Κάλιο - 9%
Συνιστάται:
Διατροφική αξία και οφέλη από τις μπανάνες
Οι μπανάνες είναι γλυκά φρούτα που προτιμούν πολλοί άνθρωποι. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, πλούσια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και νατρίου, αλλά κυρίως κάλιο. Το κάλιο απαιτείται για τους μυς, την καρδιά, τον εγκέφαλο, τα οστά και το συκώτι.
Σκουμπρί - ιδιότητες και οφέλη για την υγεία
Εκτός από την υπέροχη γεύση του, το σκουμπρί έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Στα μέρη όπου ζει και κυνηγείται, υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για να το προετοιμάσετε σε συνδυασμό με διαφορετικά προϊόντα. Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για τα οφέλη που έχει αυτό το ψάρι για το σώμα, οι περισσότεροι εκτιμούν μόνο τη γεύση του.
Το σκουμπρί της Μαύρης Θάλασσας και δύο είδη οξύρρυγχου έχουν εξαφανιστεί από τα ύδατα της Βουλγαρίας
Ο πληθυσμός του σκουμπριού της Μαύρης Θάλασσας , που βρισκόταν στο έδαφος της Μαύρης Θάλασσας, είναι ήδη παρελθόν. Αυτά είναι τα λόγια του υδροβιολόγου και του ιχθυολόγου Πέντσο Παντάκοφ, ειδικού, μέλους της Ένωσης Βαλκανίων. Ο υδροβιολόγος σημειώνει επίσης ότι δεν υπάρχει άλλο από το σκουμπρί δύο είδη οξύρρυγχου που κατοίκησε στα νερά του Δούναβη.
Φάτε φρέσκα σπρέι για βιταμίνη Α και σκουμπρί για βιταμίνη D
Πολύ συχνά, όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε ψάρια, πηγαίνουμε στο πλησιέστερο μανάβικο και αγοράζουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ναι, είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο βολικό! Αλλά όπως τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα / φρούτα, λαχανικά /, τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα φρέσκα από ό, τι στην κατεψυγμένη έκδοση.
Διατροφική αξία και οφέλη των σπόρων για σκούπα
Ο σπόρος της σκούπας Δεν είναι πολύ γνωστό στη χώρα μας, αλλά κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα λόγω των χρήσιμων και καθαριστικών ιδιοτήτων του. Στην πραγματικότητα, προέρχεται από την οικογένεια Σόργουμ - ένα γένος ποώδους δημητριακών που αριθμούν πάνω από 70 είδη.
