2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Η γλουτένη και η δυσανεξία σε αυτήν γίνονται όλο και πιο σοβαρά προβλήματα στη σύγχρονη κοινωνία. Ένα στα τριακόσια άτομα εμφανίζει δυσανεξία στη γλουτένη μεταξύ των ηλικιών 30 και 45 ετών. Μόνο στο 1/3 από αυτά τα συμπτώματα επιδεινώνονται και εντοπίζεται η πραγματική αιτία.
Στην πιο συχνή περίπτωση, τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη πάσχουν από διάφορες ασθένειες χωρίς να γνωρίζουν την αιτία. Ο αριθμός των παιδιών που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη είναι επίσης τεράστιος. Εδώ θα βρείτε μια λίστα με τα πιο σοβαρά πηγές γλουτένης. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι έχουν επίσης τα παράγωγά τους.
Οι μεγαλύτερες πηγές γλουτένης είναι:
- Σίτος - οι κόκκοι σιταριού περιέχουν τεράστια επίπεδα γλουτένης.
- Λευκό αλεύρι, ολικής αλέσεως, γκράχαμ, διάφορα είδη αλευριού, σιμιγδάλι και κουσκούς. Αυτά τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από σιτάρι.
- Bulgur - το προϊόν είναι κατασκευασμένο από σιτάρι.
- Όλυρα - αυτός είναι ένας τύπος πρωτόγονου σίτου, ο οποίος περιέχει μια πρωτεΐνη που μοιάζει με γλουτένη και έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
- Durum - σκληρός σίτος με κίτρινους κόκκους, από τους οποίους παρασκευάζονται όλα τα ζυμαρικά. Οφείλουν το χρώμα τους σε αυτό.
- Ζυμαρικά, μακαρόνια και όλα τα είδη ζυμαρικών. Είναι κατασκευασμένα από σκληρό?
- Κριθάρι και σίκαλη - περιέχουν μια πρωτεΐνη παρόμοια με γλουτένη, με την ίδια δράση.
- Σκόνη ψησίματος - προστίθεται σε ορισμένους τύπους αλεύρι σε σκόνη ψησίματος. Ωστόσο, αυτό δεν αναφέρεται στον πίνακα περιεχομένων.
- Ζωμός κύβου - ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν αλεύρι εκτός από γλουταμινικό νάτριο.
- Σάλτσα σόγιας - η σάλτσα λαμβάνεται με ζύμωση σόγιας με αλεύρι σίτου. Ωστόσο, υπάρχουν μάρκες που δεν κατασκευάζονται από αλεύρι σίτου και είναι ασφαλείς.
- Βρώμη - περιέχει μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι παρόμοια με αυτήν γλουτένη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, δεν προκαλεί προβλήματα. Ωστόσο, δεν συνιστάται.
- Όλα τα προϊόντα με ετικέτα φύτρο σίτου, υδρολυμένο, τροποποιημένο και φυτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες. Αυτά είναι συνήθως αρτοσκευάσματα, bozi, αμυγδαλωτά, πουτίγκες, δημητριακά και άλλα. Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης διάφορες σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, στιγμιαίο καφέ, λουκάνικα και ακόμη και αλκοολούχα ποτά όπως μπύρα.
- Οτιδήποτε περιέχει άμυλο, τροποποιημένο άμυλο και βρώσιμο άμυλο. Η γλουτένη μπορεί να κρυφτεί σε καθένα από αυτά.
- Κάθε γλυκαντικό και σταθεροποιητής μπορεί να κρύψει το σιτάρι. Το ίδιο ισχύει για τα μπαχαρικά και μερικά έτοιμα μπαχαρικά. Συχνά προστίθεται άμυλο σε αυτά.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Ποια είναι τα κύρια λάθη μαγειρικής που κάνετε
Το πιο νόστιμο φαγητό είναι αναμφίβολα σπιτικό. Όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι, μπορούμε να βασιστούμε σε αγνά και φυσικά προϊόντα. Συχνά, ωστόσο, οι οικοδεσπότες κάνουν λάθη που μπορούν να καταστρέψουν τη σκληρή δουλειά τους. Εδώ είναι τα μεγαλύτερα λάθη που κάνετε στην κουζίνα:
Ποια είναι τα κύρια λάθη μας στην κουζίνα
Ακόμα κι αν νομίζετε ότι είστε η τέλεια οικοδέσποινα, μπορείτε να κάνετε ακούσια σφάλματα στην κουζίνα. Δείτε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη των οικοδεσποτών. - Αγοράζετε μήλα σε μεγάλες ποσότητες Κατά την αποθήκευση, τα μήλα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο.
Ποια είναι τα κορυφαία 5 προϊόντα που είναι καλά για την καρδιά
Στην πολυάσχολη καθημερινή μας ζωή πρέπει να προσέξουμε όχι μόνο την πνευματική τροφή για το κέντρο των συναισθημάτων μας - την καρδιά, αλλά και τα χρήσιμα προϊόντα που είναι κατάλληλα για την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός μας. Όλοι γνωρίζουμε ότι η σωστή διατροφή είναι ουσιαστικό μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που οδηγεί σε αρμονία και ηρεμία.