2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Perignon House / Dom Pérignon / είναι μια ελίτ μάρκα σαμπάνιας, φτιαγμένη από το περίφημο γαλλικό οινοποιείο Moët & Chandon. Χωρίς αμφιβολία, το Dom Perignon δεν είναι μόνο ένα από τα πιο δημοφιλή ονόματα στον κόσμο των αφρωδών οίνων, αλλά και ένα από τα πιο ακριβά ποτά. Δεν υπάρχει σχεδόν γνώστης των αλκοολούχων ποτών που δεν υποκύπτει στη γοητεία και την κατηγορία του.
Παραγωγή στο σπίτι perignon
Perignon House είναι κατασκευασμένο από Chardonnay και Pinot Noir, επιλέγοντας σταφύλια που παράγονται σε μόλις ένα χρόνο. Λάβετε υπόψη ότι δεν διατίθενται όλες οι καλλιέργειες στην αγορά. Ο λόγος είναι ότι οι παραγωγοί ενδιαφέρονται πραγματικά για την ποιότητα και εάν η συγκομιδή δεν πληροί τις απαιτήσεις, μπορεί να μην δηλωθεί καθόλου.
Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι δεν επιτρέπεται η ανάμειξη με κρασιά εκτός από Chardonnay και Pinot Noir. Αυτό, με τη σειρά του, προκαλεί την παραγωγή Dom Perignon μία φορά κάθε λίγα χρόνια. Συνέβη ότι ακόμη και για πέντε χρόνια οι τεχνολόγοι δεν δήλωσαν συγκομιδή, πιστεύοντας ότι δεν πληρούσε την ποιότητα που απαιτείται από τον παραγωγό.
Ιστορία του σπιτιού Perignon
Αυτό το ζαλιστικό ποτό πήρε το όνομά του από τον διάσημο μοναχό Βενεδικτίνων Pierre Perignon, ο οποίος έλαβε τον τίτλο του σπιτιού. Σύμφωνα με τον μύθο, ήταν ο δημιουργός της σαμπάνιας, και αυτό συνέβη γύρω στο δέκατο έβδομο αιώνα. Ο θρύλος λέει ότι το σπίτι Perignon έφτασε κατά λάθος στο στάδιο της δεύτερης ζύμωσης.
Όταν έπινε για πρώτη φορά από την καταπληκτική του δημιουργία, αναφώνησε ότι είχε δοκιμάσει τα αστέρια. Προφανώς, η ανακάλυψή του είναι πραγματικά αξέχαστη, καθώς ακόμη και σήμερα η προσωπικότητα του μοναχού ζωντανεύει μέσα από ένα από τα πιο ακριβά αφρώδη κρασιά.
Η ίδια η σαμπάνια Perignon House έγινε δημοφιλής παγκοσμίως το 1936 και η συγκομιδή που έκανε έντονη εντύπωση εκείνη την εποχή ήταν από το 1921. Σύμφωνα με τους πραγματικούς γνώστες του ποτού, η πιο διάσημη συγκομιδή μέχρι στιγμής είναι από το 1961.
Έγινε ακόμη πιο διάσημη αφού επιλέχθηκε για τοστ γάμου του Πρίγκιπα της Ουαλίας - του Charles και της Lady Diana. Το 61ο vintage προτιμάται επειδή είναι τα γενέθλια της πριγκίπισσας της Ουαλίας.
Χαρακτηριστικά του περιέργου του σπιτιού
Το χρώμα του ποτού είναι χρυσό. Perignon House διακρίνεται από τη δύναμη και τον εκφραστικό χαρακτήρα, καθώς κάθε συγκομιδή μπορεί να σας γοητεύσει με τη δική της γοητεία. Το άρωμα της πολυτελούς σαμπάνιας εντυπωσιάζει με αρώματα ανανά, φρέσκιας αγγελικής, κανέλας, καρύδας. Ταυτόχρονα, υπάρχουν νύξεις αποξηραμένων λουλουδιών, καπνού και κακάου.
Όταν πίνει, ο ουρανίσκος απολαμβάνει ένα αίσθημα αφθονίας. Υπάρχουν γήινες, ζεστές και πιπεριές αποχρώσεις, που θυμίζουν την παρουσία μπαχαρικών. Εν τω μεταξύ, υπάρχει ένας φρουτώδης εξωτισμός, ωριμότητα και μια απαλή πινελιά γλυκάνισου. Ωστόσο, είναι πιθανό το άρωμα ιωδίου να είναι λεπτό στη συγκομιδή. Αυτή η μάρκα σαμπάνιας ανέχεται τη γήρανση καλά και το προφίλ της ενισχύεται πολύ ωραία με την πάροδο του χρόνου.
Σερβίρει στο σπίτι perignon
Η παρουσία του Perignon House ο ίδιος ο πίνακας είναι ένα γεγονός. Πριν το σερβίρετε, αυτό το κρασί πρέπει να ψύχεται στους 10-12 βαθμούς. Φυσικά, η ψύξη εξαρτάται από την ηλικία του ποτού, οπότε σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να προσέξετε τι αναφέρεται στην ετικέτα της συγκεκριμένης σαμπάνιας. Είναι καλή ιδέα να ανοίξετε το μπουκάλι λίγο πριν το σερβίρετε.
Το Dom Perignon σερβίρεται σε ένα κλασικό ποτήρι σαμπάνιας. Το σχήμα αυτού του πιάτου είναι τέτοιο που αποκαλύπτει τη μέγιστη φρεσκάδα και το άρωμα των αφρωδών ποτών σταφυλιών. Έχει μια ευθεία και λεπτή καρέκλα και είναι σχετικά μακρύτερη και στενότερη από την καθολική ποτήρι λευκού κρασιού, για παράδειγμα. Ωστόσο, αυτό επιτρέπει στον καταναλωτή να απολαμβάνει πλήρως τις μικρές φυσαλίδες.
Perignon House μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να συνδυαστεί με διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Η επιλογή συμπληρώματος σε αυτό το πολυτελές κρασί εξαρτάται κυρίως από τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός, ωστόσο, ότι συνδυάζει πολύ όμορφα με διάφορα φρούτα, ιδίως φράουλες. Μπορείτε επίσης να σταματήσετε στα σμέουρα, σταφύλια, ανανά, πεπόνι. Όλα τα είδη φρουτοσαλάτας είναι κατάλληλα, ανεξάρτητα από το αν προστίθεται κρέμα σε αυτά ή όχι.
Η σαμπάνια μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ξηρούς καρπούς και η γεύση της μπορεί να εναρμονιστεί τέλεια με αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους και φιστίκια και άλλα. Όλα τα επιδόρπια είναι επίσης κατάλληλα, όπως cheesecakes, κέικ, πίτες, μους, ψωμάκια, μπισκότα, καραμέλες.
Σοκολάτα ζαχαροπλαστικής θα έκανε επίσης εξαιρετική δουλειά σε αυτήν την περίπτωση. Δοκιμάστε να συνδυάσετε σαμπάνια με κέικ μπισκότων, κέικ Mikado, φέτες σοκολάτας ή κρύο κέικ.
Εάν δεν είστε λάτρης των γλυκών πειρασμών, αλλά θέλετε να συνδυάσετε τη σαμπάνια με λίγο φαγητό, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν μανιταριού. Σίγουρα θα γοητευτείτε αν σερβίρετε Paprikash με μανιτάρια, μανιτάρια με μπαχαρικά ή ζυμαρικά με μανιτάρια μαζί με το κρασί.
Μεταξύ των λιχουδιών που θα μπορούσατε να συνδυάσετε Perignon House, είναι πιάτα κοτόπουλου, καθώς και σπεσιαλιτέ ψαριών και θαλασσινών όπως αστακός, γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και άλλα.
Εάν είστε από τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων, θα υπάρξει επίσης κάτι που θα εναρμονίσει τη γεύση του εμβληματικού ελιξίριου σταφυλιού. Επιλέξτε τυριά όπως παρμεζάνα, τσένταρ, μούστερ, κατσικίσιο τυρί ή γκούντα.
