2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λυκείο / Litchi chinensis / είναι ένα αειθαλές δέντρο με αργή ανάπτυξη που φτάνει σε ύψος 12 μέτρων, αλλά συνήθως βρίσκεται σε μικρότερα μεγέθη. Τα φύλλα Lychee είναι πολύ όμορφα, λαμπερά και πυκνά, με σκούρο πράσινο χρώμα.
Προήλθε από την Κίνα, αλλά πολύ γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, το 1870 μεταφέρθηκε στη Χαβάη, στη συνέχεια στη Φλόριντα και στα τέλη του 19ου αιώνα - στην Καλιφόρνια. Το Lychee καλλιεργείται στην Ινδία, στο Μπαγκλαντές, στην Ταϊλάνδη, στις Φιλιππίνες, στην Ταϊβάν, στο Βιετνάμ, στη Νότια Αφρική και σε ορισμένες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Το Lychee αναπτύσσεται σε τροπικά ή υποτροπικά κλίματα, μπορεί να ανεχθεί ήπιο κρύο, αλλά σε καμία περίπτωση αρνητικές θερμοκρασίες.
Λίτσι χρώματα είναι μικρά, κίτρινα-πράσινα και συγκεντρώνονται σε ταξιανθίες, κάθε ταξιανθία σχηματίζει ένα σύμπλεγμα από 3 έως 15 φρούτα. Τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται μεταξύ 4-10 ετών, ανάλογα με την ποικιλία.
Ο ώριμος καρπός έχει κοκκινωπό-καφέ και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ροζ ή πορτοκαλί φλοιό, κάτω από το οποίο κρύβεται ένα μαλακό, λευκό και ζουμερό, ζελέ. Στο κέντρο του καρπού της λίτσι υπάρχει ένας ενιαίος μεγάλος σπόρος που μοιάζει με τον μαθητή ενός μυθικού ζώου.
Γι 'αυτό το λόγο, οι Κινέζοι καλούν λέτσι το μάτι του δράκου «. Το μέγεθος του σπόρου μπορεί να ποικίλει και οι πιο πολύτιμες ποικιλίες του φυτού είναι αυτές που έχουν ανώριμους σπόρους. Οι ντόπιοι ονομάζονται «γλώσσα κοτόπουλου».
Σύνθεση των λίτσι
Η Λίτσι είναι πολύ πλούσια φυτικών ινών, δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη, έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιέχει ολιγονόλη, βιταμίνες Β - θειαμίνη και νιασίνη. Είναι μια καλή πηγή μετάλλων όπως ο χαλκός και το κάλιο. Τα φρούτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη C - μόνο 100 g την ημέρα παρέχουν το 119% της συνιστώμενης πρόσληψης αυτής της βιταμίνης.
Τα είδη είναι προφανή
Υπάρχουν περισσότεροι από 100 τύποι λίτσι, αλλά οι πιο διάσημοι είναι:
Όχι Μάι Τσέι - Το όνομα προέρχεται από το πυκνό και παχύ αλλά μαλακό μέρος του φρούτου, που μοιάζει με τη γεύση του μελιού. Έχει έναν κόκκινο φλοιό που είναι σκληρός αλλά όχι τραχύς. Ο σπόρος είναι μικρότερος από άλλες ποικιλίες, και ορισμένα φρούτα δεν έχουν καν σπόρους.
Kwa luk Hanging Green - ο πιο διάσημος, αλλά και ο σπανιότερος εκπρόσωπος αυτού του φυτού. Πήρε το όνομά του λόγω της ανοιχτής πράσινης απόχρωσης και της μόλις εμφανής πράσινης γραμμής στη φλούδα του φρούτου. Στο παρελθόν ήταν ένα ιδιαίτερο δώρο για σημαντικούς και αξιότιμους ανθρώπους.
Ο Σαν Γιουέ κρέμασε - μεταφρασμένο σημαίνει κόκκινο Μάρτιο. Αυτή είναι η πρώτη ποικιλία λίτσι, τα φρούτα της μαζεύονται τον Μάιο. Το μαλακό μέρος του φρούτου είναι μέτρια γλυκό σε γεύση.
Αρωματικό τριαντάφυλλο - Αυτό το είδος ωριμάζει προφανώς στα μέσα της σεζόν. Τα φρούτα έχουν μήκος περίπου 3 cm και έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. Το μαλακό μέρος έχει χρώμα ελεφαντόδοντου, πυκνό και πολύ νόστιμο και γλυκό.
Πρώιμο μεγάλο κόκκινο - ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Υπάρχουν σκούρα κόκκινα φρούτα, που φτάνουν σε μέγεθος 3,5 εκ. Ο φλοιός είναι σκληρός, ελαφρώς κολλημένος στο μαλακό μέρος, το οποίο είναι πολύ νόστιμο και απαλό.
Αργά σπορόφυτα - η καθυστερημένη ποικιλία είναι εμφανής. Τα φρούτα έχουν πορτοκαλί-κόκκινο έως σκούρο κόκκινο χρώμα και το σχήμα τους είναι κωνικό. Το μαλακό μέρος έχει μια εξαιρετική, γλυκιά γεύση, αλλά καθώς πλησιάζετε το σπόρο, μπορείτε να νιώσετε μια μικρή πικρία.
Fei tsy Hsiao - Αυτή είναι η πιο θρυλική ποικιλία του λίτσι, γνωστή ως "Χαμόγελο της παλλακίδας". Είναι γνωστό από την εποχή των Τανγκ - 1ος αιώνας π. Χ. Η φλούδα αυτού του φρούτου εκκρίνει τον κόκκινο χυμό και το μαλακό μέρος είναι εξαιρετικά νόστιμο.
Φωτογραφία: pixabay.com
Επιλογή και αποθήκευση λίτσι
Τα φρέσκα φρούτα είναι εμφανή μπορεί να βρεθεί στις αγορές από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Η φλούδα των ώριμων φρούτων πρέπει να βγαίνει πολύ εύκολα. Επιλέξτε φρούτα των οποίων το δέρμα είναι ελαφρώς ευαίσθητο στην πίεση, έχει κόκκινο ή σκούρο κόκκινο έως καφέ χρώμα. Αποφύγετε τα σκοτεινά σημεία. Εάν το φρούτο είναι ελαφρώς ροζ, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι δεν είναι ώριμο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα που είναι ορατά για έως και 5 εβδομάδες, αλλά τοποθετούνται μόνο στο ψυγείο. Εάν τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, θα χαλάσουν σε λιγότερο από 3 ημέρες.
Είναι εμφανές στην κουζίνα
Στο νοτιοανατολικό τμήμα της Ασίας, τα φρούτα λίτσι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σιροπιού και ζελέ, τα οποία με τη σειρά τους χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λικέρ. Το λικέρ Lychee μπορεί να πιει μόνο του ή να προστεθεί σε ποικιλία κοκτέιλ. Από το φρούτο είναι προφανές παρασκευάζεται ένας πουρέ, που αποτελείται από 90% μαλακό μέρος των φρούτων και 10% ζάχαρη. Αυτός ο πουρέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγωτά και ποτά φρούτων.
Λίτσι πουρέ και οι πιπεριές τσίλι είναι τα κύρια συστατικά σε σάλτσες για κρέας, ψάρι και λαχανικά. Τσάι φλούδας φρούτων σε συνδυασμό με παραδοσιακό μαύρο τσάι μπορεί να πιει ζεστό και κρύο με παγάκια.
Τα φρέσκα φρούτα είναι προφανή μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο - χωρίς κέλυφος και ελαφρώς παγωμένο. Ο φλοιός χωρίζεται και το μαλακό μέρος συμπιέζεται πολύ ελαφρά. Στην Κίνα, τα φρούτα διατηρούνται σε αλατισμένη μορφή, σε μίσχους μπαμπού.
Φωτογραφία: pixabay.com
Οφέλη της λίτσι
Στην Κίνα, οι σπόροι λίτσι αναγνωρίζονται ως πολύ καλό αναλγητικό, που χρησιμοποιείται για φλεγμονή και νευραλγία. Τσάι από ξεφλουδισμένος φλοιός λίτσι ανακουφίζει από τα συμπτώματα του στομάχου. Η κινεζική ιατρική χρησιμοποιεί λίτσι σε συνδυασμό με κινεζική λεμονόχορτο και άλλα βότανα για τη θεραπεία του καρκίνου.
Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες C, E, K, ομάδα B, PP, H, καθώς και μέταλλα τόσο σημαντικά για την υγεία μας: ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, νάτριο, ιώδιο και άλλα. Το Lychee είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που έχουν ήδη κάποιες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ή έχουν προδιάθεση για αυτές τις ασθένειες. Ο λόγος για αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη, μαγνήσιο και κάλιο, καθώς έχουν θετική επίδραση στην καρδιά, αλλά και στη μείωση της χοληστερόλης.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γι 'αυτό και ο εξωτικός καρπός έχει θετική επίδραση στην πέψη, βελτιώνοντας σημαντικά την περιστάλλωση. Το Fiber είναι επίσης ένα εξαιρετικό προσροφητικό, που καθαρίζει τα έντερα των τοξινών στο ανθρώπινο σώμα. Το λιγότερο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι η τακτική κατανάλωση λίτσι οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καρπός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος σε άτομα που ήδη υποφέρουν ή είναι επιρρεπή σε διαβήτη.
Ο καρπός ανήκει στην ομάδα τροφίμων με χαμηλές θερμίδες που είναι πλούσιες σε αδιάλυτες ίνες και νερό. Το λιγότερο ευχάριστο μπόνους είναι ότι βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, οπότε ο καρπός συνιστάται για άτομα που είναι παχύσαρκα.
Το Lychee είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της υγείας των μυών και των οστών. Γι 'αυτό είναι καλό να καταναλώνετε και τα δύο εάν έχετε ήδη προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα και ως προφυλακτικό.
Αφ 'ετέρου μαγγάνιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος και το μαγνήσιο βελτιώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου, κάνοντας έτσι τα οστά και τους μύες ισχυρότερα Δεδομένου ότι το φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Β, είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Το εκχύλισμα φρούτων χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, καθώς αναζωογονεί το δέρμα, δίνει λάμψη και φρέσκια εμφάνιση.
Ο καρπός είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών, που είναι 40% πλουσιότερη σε βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Όπως γνωρίζετε, το ασκορβικό οξύ βοηθά στην αύξηση της δραστηριότητας των λευκοκυττάρων, τα οποία είναι οι αληθινοί φύλακες της υγείας μας και μας προστατεύουν από μια σειρά από επικίνδυνες ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Από την άλλη πλευρά, η υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
Στην Ινδία σπόροι λίτσι συνθλίβονται και επειδή έχουν στυπτικό αποτέλεσμα, χορηγούνται σε άτομα με εντερικά προβλήματα. Το αφέψημα των ριζών, των λουλουδιών και του φλοιού της λίτσι συνιστάται για γαργάρες για πονόδοντο. Η ανατολική ιατρική χρησιμοποιεί το λίτσι ως σταθεροποιητή για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στην υπογλυκαιμία και τον διαβήτη. Τα φρούτα επηρεάζουν επίσης τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και των πνευμόνων. Βοηθούν στην πέψη και βοηθούν στην αναιμία.
Οφέλη των λίτσι για εγκύους
Το σώμα της μέλλουσας μητέρας χρειάζεται πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το κύριο οφέλη των λίτσι για εγκύους είναι ότι αυτό το φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε φολικό οξύ. Ακόμα κι αν δεν είστε έγκυος, αλλά σχεδιάζετε μόνο να αποκτήσετε παιδί, είναι και πάλι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το οξύ. Με τη σειρά του είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του κυκλοφορικού συστήματος του μωρού.
Είναι σημαντικό για κάθε μέλλουσα μητέρα να καταναλώνει φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ασβέστιο. Ο καρπός είναι επίσης κορεσμένος με μέλι, το οποίο είναι το άλλο πολύ σημαντικό ιχνοστοιχείο, επειδή βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η συμπερίληψη της λίτσι στη διατροφή μιας εγκύου βοηθά στη μείωση του κινδύνου υποξίας του εμβρύου. Ο καρπός έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, η οποία μειώνει την τοξίκωση από την οποία υποφέρουν το 85% των εγκύων.
Η μόνη αντένδειξη για κατανάλωση λίτσι είναι η ατομική δυσανεξία στο έμβρυο. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά που δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις, δηλαδή με τη μορφή εξανθημάτων και ερυθρότητας.
Δεν είναι καλό να τρώτε υπερβολικά με αυτό το φρούτο και λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βλάψει τους βλεννογόνους του στόματος, να προκαλέσει μετεωρισμό (φούσκωμα) ή διάρροια. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η θρεπτική αξία του λίτσι δεν μειώνεται εάν ο καρπός καταναλώνεται σε αποξηραμένη μορφή.
Η τακτική χρήση και η προσθήκη των φρούτων στη διατροφή σας βελτιώνει την ασυλία και την κυκλοφορία του αίματος, προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, υποστηρίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και καταπολεμά αποτελεσματικά την παχυσαρκία, αλλά εξακολουθείτε να μην το παρακάνετε και να θυμάστε ότι αυτό είναι ένα πολύ εξωτικό φρούτο για εμάς.
