2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μεχούνκα / Το Physalis alkekengi L. / είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας πατάτας. Το βότανο είναι γνωστό με πολλά άλλα ονόματα που διαφέρουν σε διαφορετικά μέρη της χώρας. Είναι δυνατόν να το συναντήσετε ως λάσπη, μουντ, κράκερ, φακός, κόκκινη φούσκα, σκουός, πικρές πιπεριές, άγριο κεράσι. Οι παλιοί βοτανολόγοι την γνωρίζουν επίσης ως dobrich, dobrich, dobrudjik, lazarkinya, λουλούδι του lazar, miunche, meoniche, mehunitsa, bubirche, murdaroti. Άλλοι το αποκαλούν γλυκόριζα, physalis και άλλα.
Το μεσεντέριο έχει ένα ερπυστικό ρίζωμα. Το στέλεχος πάνω από το έδαφος είναι όρθιο, απλό ή ελαφρώς διακλαδισμένο. Τα κάτω φύλλα είναι διαδοχικά και το άνω αντίθετο, σε μίσχους, ωοειδή. Τα λουλούδια είναι μοναχικά στους άξονες των άνω φύλλων. Τα πέταλα είναι 5 κομμάτια, συντηγμένα σε ένα πρασινωπό λευκό μπολ. Ο καρπός έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα. Το πεπόνι ανθίζει την άνοιξη ή μετά τον Μάιο.
Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε σκιερούς θάμνους και αραιά δάση, κοντά σε σύνορα και αμπέλια. Διανέμεται σχεδόν σε όλη τη χώρα, αλλά σε θερμότερα μέρη και συνήθως σε ασβεστόλιθο. Βρίσκεται στην Κεντρική και Νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, τη Ρωσία, τη Μικρά Ασία.
Τύποι φυσαλίδων
Τα πεπόνια αριθμούν περίπου 70 είδη, περίπου είκοσι από τα οποία έχουν ευχάριστα και βρώσιμα φρούτα, τα καλλιεργημένα είναι 4-5. Το Physalis peruviana βρίσκεται κυρίως σε εξειδικευμένες αλυσίδες στη Βουλγαρία. Είναι δυνατόν, ωστόσο, να συναντήσουμε δύο άλλους - το φράουλα φούσκα Ph. pruinosa (παρόμοιο με το περουβιανό, αλλά με γεύση φράουλας) και μεξικάνικο mech Ph. ixocarpa. Το περουβιανό μηχάνημα προήλθε από τη Βραζιλία, αλλά απλώθηκε φυσικά δυτικά στο Περού και τη Χιλή, όπου εισήχθη ως πολιτισμός Inca στα βουνά.
Λόγω των ανεπιθύμητων συνθηκών καλλιέργειας και ανοχής σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, το πολιτιστικό εύρος του mech έχει επεκταθεί γρήγορα σε όλες τις ηπείρους. Σε περιοχές με εύκρατα κλίματα καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό, καθώς πεθαίνει από παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες κάτω από -3 βαθμούς.
Σύνθεση του mehunka
Οι καρποί του η φούσκα περιέχει την πικρή ουσία φυσίνη. Είναι επίσης πηγή καροτενοειδούς φυσικής, βιταμίνης C, κουερσετίνης, τανινών, καφεϊκού, φουρουλικού, μουστάρδας Η σύνθεση του βοτάνου περιέχει επίσης πηκτίνες, βλέννα, σάκχαρα, λιπαρά έλαια. Το άνω μέρος του εδάφους περιέχει σαπωνίνες, καροτενοειδή, φλαβονοειδή, τανίνες και βλεννώδεις ουσίες.
Καλλιέργεια φυσαλίδας
Το είδος Physalis alkekengri χρησιμοποιείται κυρίως για τακτοποίηση και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση, καθώς έχει εξαιρετικά βαθιά κόκκινα-πορτοκαλί λουλούδια που έχουν υψηλή διακοσμητική αξία. Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους του πεπονιού σε λιγότερο θρεπτικά εδάφη, αλλά φροντίστε να ποτίζετε άφθονα ενώ το πεπόνι μεγαλώνει. Όταν έρθει η ώρα της ανθοφορίας, μπορείτε να περιορίσετε την εισαγωγή νερού στο έδαφος, γιατί κατά τη διάρκεια της καρποφορίας είναι καλό να διατηρείτε το έδαφος πιο στεγνό. Εκτός από τους σπόρους, το φυτό πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τις τούφες.
Συλλογή και αποθήκευση mehunka
Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται κυρίως φρούτα που συγκομίζονται Ιούλιος - Αύγουστος έως αρχές Σεπτεμβρίου μετά την ωρίμανση και μερικές φορές οι ρίζες. Τα επιλεγμένα φρούτα καθαρίζονται από ακαθαρσίες ή απόβλητα, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται από το δέρμα και ξηραίνονται στον ήλιο, απλώνονται σε ένα πλαίσιο. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε σε φούρνο σε θερμοκρασία έως 45-50 μοίρες. Το στέγνωμα πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Τα καλά αποξηραμένα φρούτα συνθλίβονται όταν συνθλίβονται και αλλοιώνονται τα αποξηραμένα φρούτα. Από 6 κιλά φρέσκων φρούτων λαμβάνεται 1 κιλό ξηρού καρπού. Σε ορισμένα μέρη της χώρας συνηθίζεται η συλλογή ολόκληρου του εναέριου μέρους του βοτάνου μαζί με τους λοβούς, φτιάχνοντας μικρά τσαμπιά και κρεμώντας τα για ξήρανση σε αεριζόμενα δωμάτια και τα φρούτα αποσπάται από τους μίσχους μετά το στέγνωμα. Το καλά αποξηραμένο υλικό συσκευάζεται σε σακούλες τυπικού βάρους και αποθηκεύεται σε σκοτεινά και αεριζόμενα δωμάτια.
Οφέλη του mehunka
Η φούσκα έχει διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Η δράση του φυτού είναι αναλγητική, διουρητική, ενισχύει την ανάπτυξη ολοκληρωτικών ιστών. Ο μηχανισμός βοηθά στην απομάκρυνση των ουρών από τα νεφρά, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, τον ίκτερο και τη χρόνια φλεγμονή του ήπατος. Η λαϊκή ιατρική συνιστά την ουροδόχο κύστη για δύσκολη ούρηση, πύον στα ούρα, αγκάθια, αιμορροΐδες.
Η κύρια δράση του η φούσκα πιθανώς λόγω του συμπλέγματος των ουσιών που περιέχονται στη φυσαλίδα, της ερυθράς χρωστικής κρυπτοτοξίνης και της ζεαξανθίνης, της πικρής ουσίας φυσίνης, ενός συμπλέγματος οργανικών οξέων, γαλακτικού, μηλικού, τρυγικού, καθώς και της σημαντικής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ. Η παρουσία της αλκαλοειδούς θειογλοϋλοξυτροπίνης ανιχνεύθηκε στο ρίζωμα του φυτού. Όλο το σύμπλεγμα συστατικών, μαζί με το διουρητικό του αποτέλεσμα, έχει κάποια αντιφλεγμονώδη δράση. Η ρίζα του μεσεντερίου δείχνει σπασμολογική επίδραση στη μήτρα και συνιστάται για βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία.
Η λαϊκή ιατρική μας προτείνει τους καρπούς του βοτάνου σε ασθένειες του ήπατος, που εμφανίζονται με ίκτερο και ασκίτη. Εξωτερικά, οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται με εκχύλισμα από τα φύλλα του φυτού σε ρευματισμούς, ασθένειες των αρθρώσεων. Παρασκευάζεται αλοιφή με στάχτη από τα καμένα φρούτα του πεπονιού και του ελαίου και από αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για λειχήνες. Το αφέψημα του καρπού χρησιμοποιείται για γαργάρες για πονόλαιμους, για πλύσιμο πληγών. Όταν τραυματίζεται η στοματική κοιλότητα, αλείφεται με έγχυση των φρούτων στο κονιάκ.
Στην κτηνιατρική, τα φρούτα χρησιμοποιούνται, αναμειγνύονται με τη διατροφή του χοίρου κατά της νόσου "περιστέρι". Η βαφή που περιέχεται στα φρούτα είναι βαμμένο μετάξι σε κίτρινες και πορτοκαλί αποχρώσεις.
Λαϊκή ιατρική με μια φούσκα
Αφέψημα των καρπών του φυσαλλίδα έχει αντιπυρετικό, διουρητικό, βοηθά στην εξάλειψη των ουρικών λίθων στους νεφρούς, έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ στις ασθένειες της χολόλιθου και στον ίκτερο, καθώς και στην καρδιά. Εξαλείφει τον πόνο στους ρευματισμούς και τον πονόδοντο. Το αφέψημα των καρπών του mech καταστέλλει το παθογόνο του άνθρακα, του τετάνου, των εντερικών βακτηρίων και του Staphylococcus aureus. Συνιστάται για κρυολογήματα με πυρετό, ενεργό ίκτερο, στηθάγχη, κοκκύτη, χρόνια βρογχίτιδα, δυσμηνόρροια.
Η λαϊκή ιατρική μας προσφέρει την ακόλουθη συνταγή για αφέψημα με φυσαλλίδα: 20-30 αποξηραμένα φρούτα καλύπτονται με 500 ml βραστό νερό και βράζονται για 5 λεπτά. Πιείτε 1 ποτήρι κρασί από το υγρό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πριν φάτε 4 φορές την ημέρα.
Συνιστάται επίσης να καταναλώνετε 10-15 φρέσκα φρούτα καθημερινά ή να πίνετε 20 ml χυμού που πιέζεται από φρέσκα φρούτα.
Mehunka στο μαγείρεμα
Η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά και ξινή και μοιάζει με συνδυασμό ντομάτας και ανανά. Όχι όμως η ασυνήθιστη γεύση, αλλά το έντονο εξωτικό άρωμα, είναι το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του καρπού. Οι καρποί των φυσητήρων μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή με τη μορφή μαρμελάδων, ζελέ και κομπόστες. Εάν είναι γυαλιστερά με καραμέλα, και γιατί όχι με σοκολάτα, είναι μια αυθεντική διακόσμηση για κέικ και κοκτέιλ. Οι σάλτσες και τα κέτσαπ με mehunka κάνουν το κόκκινο κρέας ακαταμάχητο.
Ζημιά από την ουροδόχο κύστη
Αν και δεν έχουν αναφερθεί δεδομένα σχετικά με παρενέργειες και τοξικές επιδράσεις, δεν πρέπει να το ξεχνάμε αυτό η φούσκα είναι ένα βότανο από την οικογένεια της πατάτας και αυτά τα βότανα περιέχουν ουσίες με έντονη τοξικότητα, οπότε δεν πρέπει να παρακάνετε τη χρήση των φρούτων.
