2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αγγλικό μπλε τυρί Η Bath Blue κατάφερε να αντιμετωπίσει τον σκληρό ανταγωνισμό προϊόντων από γαλλικούς, ελβετικούς και ολλανδούς δασκάλους και κέρδισε το βραβείο για το καλύτερο τυρί στον κόσμο.
Αυτό συνέβη στα 26α Παγκόσμια Βραβεία Τυριών στο Λονδίνο (BBC Good Food Show). Στο διαγωνισμό συμμετείχαν περισσότεροι από 2.700 τύποι τυριών. Έχει καταρτιστεί μια λίστα με 50 πρωταθλητές με τις καλύτερες ποιότητες.
Το καλύτερο τυρί στον κόσμο για φέτος παράγεται από την οικογένεια Padfield με αιώνες παραδόσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα (η εταιρεία τους ονομάζεται Bath Soft Cheese). Η τεχνολογία παρασκευής του ειδικού τυριού απαιτεί βιολογικό γάλα που λαμβάνεται από αγελάδες που εκτρέφονται από τον παραγωγό και ειδικές συνθήκες για την ωρίμανση σε πέτρινα δωμάτια. Για να αποκτήσει τη μοναδική του γεύση, το μπλε τυρί παραμένει στο εσωτερικό για 60 έως 70 ημέρες.
Η οικογένεια Padfield του Somerset, South West England έχει άψογη φήμη. Η συνταγή για το Blue Bath χρονολογείται εκατοντάδες χρόνια. Πιστεύεται ακόμη ότι αυτό το τυρί ήταν το αγαπημένο του Ναύαρχου Νέλσον.
Ένας από τους κριτές του διαγωνισμού - ο Καναδός Louis Aird, καθόρισε το αγγλικό Bath Blue τυρί ως προϊόν με τέλεια ισορροπημένη γεύση και άρωμα. Η αξιολόγηση της σειρήνας πραγματοποιήθηκε από περισσότερους από 250 δικαστές και εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο, χωρισμένοι σε τέσσερις ομάδες.
Το δεύτερο καλύτερο τυρί στον κόσμο είναι το Cheddar, που παράγεται από την Barbers Farmhouse Cheesemakers. Και η αξιότιμη τρίτη θέση είναι για ένα μείγμα προϊόντων μεταξύ αγελαδινού και αιγείου γάλακτος, που ονομάζεται Dinarski sir. Ο εφευρέτης του είναι η Κροατική Sirana Gligora.
Ο διαγωνισμός δεν πέρασε χωρίς βραβείο για έναν Γάλλο κατασκευαστή. Ο Master Roland Barthelemy τιμήθηκε ως άτομο με εξαιρετική συνεισφορά στο τυρί.
Στο διαγωνισμό συμμετείχαν επίσης κατασκευαστές από τη Βραζιλία, την Αργεντινή, το Μεξικό, τη Νέα Ζηλανδία, τον Καναδά και τη Νότια Αφρική.
Και παρά την κατάταξη, μερικά από τα καλύτερα τυριά, που προτιμούνται παγκοσμίως, παραμένουν Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Συνιστάται:
Παγκόσμια αναγνώριση για το θεραπευτικό τσάι Mursal
Πρόσφατα, ένα από τα φυσικά θαύματα της Βουλγαρίας - το τσάι Mursal, αναγνωρίστηκε ως θαύμα θεραπείας σε δύο από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου. Αυτές είναι η Ιαπωνία και η Γερμανία, οι οποίες είναι επίσης μεταξύ των μεγαλύτερων αγορών στον κόσμο.
The Great Chefs: Todd Αγγλικά
Ένας από τους πιο σεβαστούς και χαρισματικούς σεφ στον κόσμο, ο Todd English, διαθέτει έναν εντυπωσιακό αριθμό βραβείων. Τα γαστρονομικά του επιτεύγματα περιλαμβάνουν τη δημιουργία μερικών από τα πιο διάσημα εστιατόρια στον κόσμο, τα οποία έχουν γίνει σύμβολο καλό φαγητό και στιλ, καθώς και τη δημοσίευση τριών βιβλίων μαγειρικής.
Αναγνώριση γαλακτοκομικών προϊόντων με φυτικά λίπη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρονται συχνά σε καταστήματα σε ύποπτα χαμηλή τιμή. Ποιο είναι το θρεπτικό τους περιεχόμενο και πώς να αναγνωρίσετε την παλάμη από το γάλα, θα προσπαθήσουμε να σας συμβουλεύσουμε στις ακόλουθες γραμμές. Πρώτα πρέπει να σημειώσουμε ότι το τυρί με φυτικό λίπος είναι πολύ λευκό, μοιάζει σχεδόν με κιμωλία.
Άγνωστα αγγλικά τυριά
Τα αγγλικά τυριά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Παραδοσιακά για την Αγγλία, είναι ακόμα αρκετά άγνωστα στη χώρα μας. Το αυθεντικό αγγλικό τυρί είναι το Cheddar. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, το οποίο οφείλεται στην θρυμματισμό του.
Εορταστικά αγγλικά αρτοσκευάσματα
Οι διακοπές συνδέονται αναπόφευκτα με ταραχώδη προετοιμασία, ειδικά στην κουζίνα. Ένα από τα υποχρεωτικά στοιχεία των διακοπών είναι τα γλυκά. Και τα φωτιστικά στην προετοιμασία τους είναι τα Αγγλικά. Όταν σκεφτόμαστε το τυπικό αγγλικό χριστουγεννιάτικο κέικ, την εικόνα της χρυσής κρούστας, τα πολλά αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και τη μυρωδιά του βουτύρου που απλώνεται σε όλο το σπίτι έρχεται στο μυαλό.
