2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που έχουν τεράστια οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Βελτιώνουν την εργασία του πεπτικού συστήματος, βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της σωστής λειτουργίας της καρδιάς. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις για τα οφέλη των προβιοτικών για το όμορφο δέρμα. Μπορείτε να βρείτε προβιοτικά σε συμπληρώματα, αλλά είναι καλύτερο να τα πάρετε από φαγητό. Εδώ είναι 11 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοβακίλλους που είναι εξαιρετικά υγιή.
Γιαούρτι
Δεν υπάρχει τρόπος να μην βάλουμε το γιαούρτι πρώτο σε αυτό κατάλογος πηγών γαλακτοβακίλλων. Το παροιμικό Lactobacillus bulgaricus είναι ένα από τα βακτήρια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γιαουρτιού. Προσδιορίστηκε για πρώτη φορά το 1905 από τον Βούλγαρο γιατρό Stamen Grigorov. Το βακτήριο τρέφεται με λακτόζη και παράγει γαλακτικό οξύ, χάρη στο οποίο αποθηκεύεται το γάλα.
Επομένως, τρώτε γιαούρτι για να πάρετε τη σωστή δόση προβιοτικών. Το γιαούρτι έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των οστών, βελτιώνει την αρτηριακή πίεση. Στα παιδιά, το γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της διάρροιας που προκαλείται από αντιβιοτικά.
Κεφίρ
Το Kefir είναι ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Παράγεται προσθέτοντας σπόρους κεφίρ στο αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.
Οι κόκκοι Kefir είναι ένας συνδυασμός βακτηρίων και ζύμης σε μια μήτρα πρωτεϊνών, λιπιδίων και σακχάρων. Στην εμφάνιση, οι κόκκοι κεφίρ μοιάζουν με κουνουπίδι. Πρόσφατα, η δημοτικότητα του κεφίρ αρχίζει να επαναλαμβάνεται λόγω μιας νέας έρευνας που αποδεικνύει τα οφέλη αυτού του ποτού και των προβιοτικών που περιέχει.
Το Kefir βελτιώνει την υγεία των οστών, την πέψη και αποτρέπει ορισμένες μολύνσεις. Είναι μεταξύ τα καλύτερα τρόφιμα με γαλακτοβακίλλους.
Ξινό λάχανο
Το Sauerkraut είναι γνωστό στη βουλγαρική κουζίνα. Παρασκευάζεται με εμποτισμό του λάχανου (ψιλοκομμένο ή ολόκληρο) σε νερό, προσθέτοντας αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι, σε αναλογία περίπου 40 g ανά λίτρο). Το μείγμα πρέπει να υποστεί ζύμωση με "έκχυση" για μια χρονική περίοδο.
Όταν είναι έτοιμο, το λάχανο τουρσί έχει μια αλμυρή ξινή γεύση. Εκτός από τα προβιοτικά οφέλη, το λάχανο τουρσί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C, B, K. Επιπλέον, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, σίδηρο και μαγγάνιο.
Το Sauerkraut περιέχει επίσης τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών.
Τέμπε
Το Tempe είναι ένα παραδοσιακό προϊόν διατροφής σόγιας καταγωγής Ινδονησίας. Κατασκευάζεται με ελεγχόμενη ζύμωση σόγιας και σχηματίζεται σε συμπαγή μορφή, που θυμίζει χορτοφάγο μπιφτέκι.
Η διαδικασία ζύμωσης έχει πραγματικά μια καταπληκτική επίδραση στα θρεπτικά συστατικά.
Η σόγια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ, μια φυτική ένωση που διαταράσσει την απορρόφηση ορυκτών όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
Ωστόσο, η ζύμωση μειώνει την ποσότητα του φυτικού οξέος, η οποία μπορεί να αυξήσει την ποσότητα των ορυκτών που μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός σας με ρυθμό.
Τουρσιά
Τα τουρσιά είναι αγγούρια που διατηρούνται σε μαρινάδα με αλάτι και νερό (μερικά προσθέτουν επίσης ξύδι). Η ζύμωση απαιτεί χρόνο με τη χρήση φυσικών γαλακτοβακίλλων. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, τα αγγούρια γίνονται ξινά. Τα τουρσιά είναι μια μεγάλη πηγή προβιοτικών βακτηρίων, που αυξάνει τη δραστηριότητα του συστήματος διατροφής.
Τα τουρσιά είναι χαμηλά σε θερμίδες και μια καλή πηγή βιταμίνης Κ.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αγγούρια μαριναρισμένα σε ξύδι δεν περιέχουν ζωντανά προβιοτικά.
Μερικοί τύποι τυριών
Μέχρι στιγμής, τα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοβακίλλους έχουν υποστεί ζύμωση με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Αποδεικνύεται ότι τα τυριά που έχουν μια συγκεκριμένη περίοδο ωρίμανσης περιέχουν επίσης αυτά τα σχεδόν μαγικά βακτήρια.
Επιζούν σε ορισμένους τύπους τυριών, όπως Γκούντα, μοτσαρέλα, τσένταρ και εξοχικό σπίτι.
Τα τυριά έχουν υψηλή θρεπτική αξία και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Είναι πλούσια σε πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β 12 και άλλα.
Τα προβιοτικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Λάβετε λοιπόν περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοβακίλλους για να βελτιώσετε την απόδοση του πεπτικού σας συστήματος.
Συνιστάται:
Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα για να προστατεύσετε τα δόντια σας από τερηδόνα και λεκέδες
Οι οδοντίατροι μας προειδοποιούν εδώ και χρόνια για τις επιβλαβείς επιδράσεις που έχουν τα καραμέλα και η σοκολάτα στα δόντια μας. Αλλά υπάρχουν πολλές άλλες κρυφές αιτίες τερηδόνας, διάβρωσης σμάλτου και αποχρωματισμού των δοντιών. Δεν μπορείτε να το πιστέψετε, αλλά το εμφιαλωμένο νερό είναι ένα τέτοιο φαγητό που αργά αλλά σίγουρα αφαιρεί το όμορφο χαμόγελό μας.
Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική λειτουργία μας. Αυτά τα «μαγικά» τρόφιμα όχι μόνο βελτιώνουν την υγεία μας, αλλά και αυξάνουν τη ζωτικότητά μας. Είναι τα πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά. Αντιοξειδωτικό είναι το όνομα που δίνεται σε μια ομάδα στοιχείων που προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα από βλάβες, που συνήθως προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Δείτε ποια τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά στο Buckingham Palace
Ο πρώην σεφ της βασίλισσας Ελισάβετ Β 'Ντάρεν Μακγκράντι είπε ότι όταν μαγειρεύτηκε για την Αυτού Μεγαλειότητα και τα αγαπημένα της πρόσωπα, απαγορεύτηκε η χρήση πολλών τροφίμων Υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες δεν σερβίρονται στο τραπέζι.
Τρόφιμα που προστατεύουν το συκώτι
Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε το ήπαρ σας σε καλή υγεία, καθώς είναι ένα ισχυρό όργανο υπεύθυνο για πολλές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Το φαγητό παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία του. Σας παρουσιάζουμε το 6 τα πιο χρήσιμα τρόφιμα για το συκώτι .
Τεχνητά τρόφιμα - τρόφιμα του μέλλοντος
Το πρώτο τεχνητό μπιφτέκι παρουσιάστηκε και έφαγε σε μια επίδειξη στο Λονδίνο. Το κεφτέ είναι φτιαγμένο από τεχνητό κρέας, αποτελούμενο από εργαστηριακά βλαστικά κύτταρα. Ο επικεφαλής του έργου, φυσιολόγος Mark Post, είπε ότι για να δώσει στο συνθετικό κρέας μια φυσιολογική εμφάνιση, ήταν χρωματισμένο με χρωματισμό τροφίμων.
