2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Dandelion, που ονομάζεται επίσης celandine, buttercup, radicchio, capikos και πολλά άλλα, διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να βρεθεί σε πάρκα, κήπους, λιβάδια, κατά μήκος του δρόμου, σε εγκαταλελειμμένα μέρη, γενικά - παντού.
Η πικραλίδα είναι ένα από τα πολυετή ποώδη φυτά. Αυτό καθιστά εύκολη τη συλλογή. Στην κορυφή του εύθραυστου πράσινου στελέχους του ανθίζει ένα φωτεινό κίτρινο γλωσσικό λουλούδι, το οποίο κλείνει τη νύχτα και σε κακές καιρικές συνθήκες, και ανοίγει ξανά το πρωί για να συναντήσει τις ακτίνες του ήλιου. Όταν ανθίζουν, τα λουλούδια των πικραλίδων μετατρέπονται σε μακριές λευκές τρίχες που μεταφέρονται από τον άνεμο.
Τα χρησιμοποιήσιμα μέρη της πικραλίδας είναι οι ρίζες και το στέλεχος μαζί με τα φύλλα. Κατά τη συλλογή, θα πρέπει να είναι γνωστό ότι τα βότανα δεν αποπλένονται και σχίζονται. Κόβονται με ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι, κόβοντας μόνο το μέρος που χρησιμοποιείται.
Οι ρίζες συλλέγονται την άνοιξη, πριν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα φυτά. Μπορεί επίσης να συμβεί το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα αρχίσουν να μαραίνονται. Προτιμάται η συγκομιδή του φθινοπώρου, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι ρίζες είναι πιο πλούσιες σε ευεργετικές ουσίες.
Οι ρίζες που έχουν ήδη συλλεχθεί καθαρίζονται καλά από το έδαφος. Απομακρύνονται όλα τα μέρη του εδάφους, οι λεπτές ρίζες και το άκρο της ρίζας. Στεγνώνονται στη σκιά ή σε φούρνο έως 40 βαθμούς. Είναι έτοιμοι όταν σταματά να απελευθερώνεται ο λευκός χυμός όταν σπάσουν. Τα αποξηραμένα στελέχη έχουν καφέ χρώμα, ελαφρώς πικρή γεύση και καμία μυρωδιά.
Η διάρκεια ζωής του συνόλου και των κομμένων ριζών είναι ένας χρόνος. Φυλάσσετε σε κλειστά κουτιά ή χάρτινες σακούλες. Τανίνες και βλεννώδεις ουσίες, ρητινώδεις ουσίες, σαπωνίνες, οργανικά οξέα και γλυκοζίτες, πρωτεϊνικές ουσίες, τανίνες, σάκχαρα και πολλά άλλα βρίσκονται στις αποξηραμένες ρίζες της πικραλίδας.
Το άλλο μέρος που συλλέγεται και ξηραίνεται από την πικραλίδα είναι τα φύλλα και το στέλεχος. Συλλέγονται λίγο ή κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και ξηραίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι ρίζες. Τα αποξηραμένα φύλλα έχουν μια τυπική πικρή γεύση, η οποία οφείλεται στο θεραπευτικό τους αποτέλεσμα. Ολόκληρο το βότανο έχει διάρκεια ζωής έως και τρία χρόνια, ενώ το κομμένο ένα - ενάμιση χρόνο. Η αποθήκευση είναι σαν τις ρίζες.
Συνιστάται:
Συλλογή και αποθήκευση του Sumac
Ο Sumac έχει πολλά ονόματα. Είναι επίσης γνωστό ως tetra, αλλά σε διάφορα μέρη της Βουλγαρίας μπορείτε να το βρείτε ως smradlek, smradlyak, tetere, tetrya και άλλα. Το σουμάκ είναι ένα διαδεδομένο βότανο στη χώρα μας. Ωστόσο, η υπερεκμετάλλευση του απειλεί όλο και περισσότερο τις καταθέσεις.
Τσάι πικραλίδας - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Όλοι αγαπούν να πίνουν τσάι και όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής ποιότητας γεύσης, αλλά και λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του. Το τσάι πικραλίδας βοηθά για ορισμένα προβλήματα υγείας, αλλά ταυτόχρονα αυτό το ποτό έχει πολύ ιδιαίτερη και ενδιαφέρουσα γεύση.
Οι ρίζες της πικραλίδας είναι υποκατάστατο του καφέ
Οι ρίζες του αιθέριου φυτού πικραλίδα είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του καφέ και άλλων αναζωογονητικών ποτών. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό ποτό από την πικραλίδα, θα πρέπει να ρίξετε 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένες ρίζες με 250 ml.
Κανόνες για τη συλλογή βοτάνων
Είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των φαρμακευτικών φυτών και σε ποιους οικοτόπους εμφανίζονται. Η συσσώρευση βιολογικά δραστικών ουσιών σε αυτές συγκεντρώνεται σε ξεχωριστά μέρη φυτών - ρίζα, φύλλα, μίσχο, άνθη, φρούτα και άλλα.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
