2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι καρκινογόνοι είναι γύρω μας καθημερινά. Η λήψη τους όμως με φαγητό, γίνεται εσωτερικός παράγοντας. Έτσι γίνονται ένα συστατικό που επηρεάζει την ενέργεια για τις φυσιολογικές λειτουργίες και τα δομικά στοιχεία στα όργανα και τους ιστούς του ανθρώπου.
Το φαγητό που τρώει ο σύγχρονος άνθρωπος κάθε μέρα, εκτός από ενεργειακό υλικό, περιέχει επίσης συστατικά που δεν προέρχονται από τρόφιμα. Γενικά ονομάζονται ξένες ουσίες ή ξενοβιοτικά. Η ομάδα τους περιλαμβάνει ραδιονουκλεΐδια, δηλητηριώδη χημικά, νιτρικά και νιτρώδη άλατα, μυκοτοξίνες, διάφορους τύπους βιολογικών μικροοργανισμών και ιών και άλλα.
Ένας άλλος παράγοντας που παίζει ρόλο είναι οι καρκινογόνοι. Έχουν τη δυνατότητα σε ορισμένες περιπτώσεις από μόνες τους, αλλά στις περισσότερες μετά από μια συγκεκριμένη θεραπεία να τροποποιήσουν ένα κύτταρο και να το μετατρέψουν σε κακοήθη. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι μόνο 50 g καπνιστού λουκάνικου μπορούν να περιέχουν τόσες καρκινογόνες ουσίες όσο ένα πακέτο τσιγάρων.
Στη διαδικασία φαγητού, λαμβάνουμε διαφορετικούς τύπους καρκινογόνων, χωρίς καν να υποψιαζόμαστε ότι είναι επιβλαβή. Καταρχάς είναι τα νιτρικά, νιτρώδη και νιτρο ενώσεις, που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα σύγχρονων αγρονομικών μέτρων, της χρήσης ορυκτών λιπασμάτων σε λαχανικά και άλλα φυτικά προϊόντα. Περιέχουν πολλά νιτρικά, τα οποία μετατρέπονται σε καρκινογόνες νιτρο ενώσεις.
Διαδικασίες όπως η επεξεργασία προϊόντων με καπνό, κονσερβοποίηση, αλάτισμα και ψήσιμο επιταχύνουν το σχηματισμό καρκινογόνων νιτρο ενώσεων σε αυτά. Η κατάψυξη χρησιμοποιείται για την επιβράδυνση της διαδικασίας και το βραστό νερό χρησιμοποιείται για τη διάλυση των νιτρικών.
Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του κρέατος με καπνό, πολλοί καρκινογόνοι συσσωρεύονται επίσης σε αυτό. Τα τρόφιμα που επηρεάζονται από καλούπια είναι γεμάτα μυκοτοξίνες. Μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του ήπατος, των εντέρων και του παχέος εντέρου. Εάν παρατηρήσετε μούχλα, απορρίψτε αμέσως το προϊόν.
Οι διοξίνες συσσωρεύονται σε περιβαλλοντικά προϊόντα. Είναι επικίνδυνες ουσίες που περιέχουν χλώριο και είναι απόβλητα από την παραγωγή χημικών και διυλιστηρίων πετρελαίου, λαδιών μετασχηματιστών, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων, κατά την αποτέφρωση αποβλήτων, ιδίως πλαστικών φιαλών, πλαστικών σάκων, συσκευασιών και χλωρίωσης πόσιμου νερού. Αυτά είναι ο μόλυβδος, το αρσενικό, το κάδμιο, ο υδράργυρος, το κοβάλτιο, το νικέλιο, που εισέρχονται πιο συχνά στο σώμα από το μολυσμένο περιβάλλον.
Τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα είναι η μάστιγα του σύγχρονου ανθρώπου. Οι βλάβες τους μελετώνται ακόμη και η μόνη που αποδεικνύεται είναι η πιο τρομερή - η κατανάλωσή τους οδηγεί στην εμφάνιση καρκίνου.
Συνιστάται:
Ένα σούπερ μάρκετ πωλεί μόνο φτηνά τρόφιμα που έχουν λήξει
Ένα σούπερ μάρκετ στη Δανία πωλεί μόνο τρόφιμα που έχουν λήξει. Ναι, το διάβασες σωστά. Όλα τα τρόφιμα και τα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ που άνοιξαν πρόσφατα στη Δανία έχουν λήξει. Ο σκοπός αυτού του φαινομενικά περίεργου μανάβικου είναι να προσπαθήσουμε να καταπολεμήσουμε τα απορρίμματα τροφίμων που είναι εγγενή σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες.
Ποιες ουσίες είναι καρκινογόνες
Όλοι έχουμε ακούσει για καρκινογόνες ουσίες, αλλά τι ακριβώς είναι και πού είναι; Και ποια είναι η επίδρασή τους στην υγεία μας; Η ίδια η λέξη καρκινογόνος προέρχεται από τα Λατινικά: ΚΑΡΚΙΝΟΣ-καρκίνος και Ελληνικά: ΓΕΝΕΣ- γέννηση Κυριολεκτικά, είναι η ακτινοβολία από μια χημική ουσία ή ένα σύνολο ουσιών που, εισέρχονται στο σώμα κάθε ζωντανού όντος, συμβάλλουν στο σχηματισμό κακοήθων όγκων.
Ένα κιλό πιπεριές όσο κι ένα κιλό κρέας πριν από τις διακοπές
Στο πλαίσιο της προετοιμασίας για τις μεγαλύτερες ανοιξιάτικες διακοπές - το Πάσχα, η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων ξεκινά την παραδοσιακή επιθεώρηση ασφάλειας τροφίμων. Ποιοι έλεγχοι γίνονται στα τρόφιμα; Κυρίως ελέγχονται τα τρόφιμα που πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι γιορτής - αρνί, αυγά και Πάσχα.
Τοξίνες και καρκινογόνες ουσίες που ευθύνονται για την παχυσαρκία
Οι εξωτερικές τοξίνες είναι αυτές που προέρχονται από το περιβάλλον. Είναι επιβλαβείς μολύνοντας τρόφιμα και πόσιμο νερό ή από έκθεση που προκαλεί εισπνοή ή διείσδυση στο δέρμα. Είναι πολυάριθμα και εξαρτώνται από το γεωγραφικό πλάτος και την κοινωνική ανάπτυξη των μεμονωμένων χωρών.
Οι καλές σοκολάτες είναι γεμάτες καρκινογόνες ουσίες
Οι κατασκευαστές των δημοφιλών σοκολατών Kinder έχουν κατηγορηθεί από έναν γερμανό κριτικό μαγειρικής που ισχυρίζεται ότι βρήκε επικίνδυνα καρκινογόνα στο περιεχόμενο των επιδορπίων. Γι 'αυτό τους ζητήθηκε επίσημα να αφαιρέσουν τα επικίνδυνα αρωματικά έλαια που περιέχουν υδρογονάνθρακες.
