2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μαγιονέζα, που είναι ένα τόσο κοινό προϊόν σε κάθε σπίτι, δεν θα εμφανιζόταν αν οι περιστάσεις δεν είχαν οδηγήσει έναν Γάλλο σεφ να την εφεύρει.
Στα μέσα του όγδοου αιώνα, ο Δούκας Richelieu διέμενε στο αγγλικό πολιορκημένο φρούριο του Mayon. Οι στρατιώτες στο φρούριο υπερασπίστηκαν και η πόλη παρέμεινε απόρθητη από τον εχθρό. Αλλά σταδιακά τα εφόδια τροφίμων εξαντλήθηκαν.
Μόνο τα αυγά έμειναν, και πιο συγκεκριμένα οι κρόκοι, καθώς τα λευκά χρησιμοποιήθηκαν ως κολλώδης ουσία για την επισκευή των οπών στους τοίχους.
Εκτός από τους κρόκους, υπήρχαν μόνο λεμόνια και ελαιόλαδο. Ένα τέτοιο μενού ήταν πιο τρομακτικό από την πολιορκία του δούκα, ο οποίος είχε συνηθίσει να επιδοθεί.
Στη συνέχεια διέταξε τον μάγειρά του να εφεύρει ένα πιάτο από αυτά τα προϊόντα. Ο μάγειρας, φοβούμενος τη θανατική ποινή, ανάμεικτο ελαιόλαδο και αυγά, πρόσθεσε μερικά μπαχαρικά και χυμό λεμονιού και πήρε μια παχιά σάλτσα.
Ο δούκας τρελάθηκε με χαρά όταν δοκίμασε το νέο πιάτο.
Υπάρχει ένας άλλος μύθος για την προέλευση της μαγιονέζας. Αναφέρει ότι την ίδια στιγμή, ο Δούκας Λούις του Κρίλον, ο οποίος επέστρεψε την πόλη του Μαγιον στους Γάλλους μετά από μακρά Αγγλική πολιορκία, διοργάνωσε μια θεαματική γιορτή με την ευκαιρία αυτή.
Για να τον εκπλήξει, οι σεφ ανακάλυψαν μια νέα σάλτσα από ελαιόλαδο, λεμόνι και κρόκους αυγού, στην οποία πρόσθεσαν πολύ κόκκινο πιπέρι. Η μαγιονέζα ήταν πολύ δημοφιλής στον δούκα και για πολλά χρόνια ήταν διαθέσιμη μόνο στους αριστοκράτες.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα - ένας οδηγός για αρχάριους
Φαίνεται ότι οι συνταγές για σπιτική μαγιονέζα σιγά-σιγά άρχισε να βυθίζεται, λόγω του γεγονότος ότι είναι πολύ πιο βολικό για εμάς να αγοράσουμε αυτό το προϊόν έτοιμο από το κατάστημα. Όποια και αν είναι η μάρκα που προτιμούμε, ακόμη και η πιο εγκάρδια, δεν μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση και την υφή του σπιτική μαγιονέζα .
Αιθιοπία - ένας άγνωστος γαστρονομικός προορισμός, ένας παράδεισος για Vegans
Η Αιθιοπία, που ονομάζεται επίσης χώρα μελιού και ψωμιού, είναι αρκετά πλούσια σε μέχρι τώρα άγνωστους γαστρονομικούς πειρασμούς και λεπτότητες. Εάν ρωτήσετε κάποιον στην Αφρική εάν θεωρεί αγενές ή άβολα τα δάχτυλά σας, οι απαντήσεις και στις δύο ερωτήσεις θα είναι όχι.
Ένας φτωχός Ελβετός εφευρέθηκε το φοντί
Το περίφημο φοντί, χωρίς το οποίο τα εξαιρετικά κοκτέιλ θα φαινόταν πολύ πιο απλό, «γεννήθηκε» στην Ελβετία. Σύμφωνα με τον μύθο, μια νύχτα ένας φτωχός ταξιδιώτης χτύπησε την πόρτα ενός μικρού πανδοχείου και ζήτησε καταφύγιο και φαγητό.
Πώς να πίνετε τον καφέ σας σαν Γάλλος
Με την εκλεπτυσμένη και γνωστή γεύση του, η Carte Noir έχει καθιερωθεί με την πάροδο των ετών ως η επιθυμητή μάρκα ποιοτικού γαλλικού καφέ. Εδώ μπορείτε να εξοικειωθείτε με μέρος της ιστορίας του και τους λόγους για τους οποίους έχει γίνει το νούμερο ένα εμπορικό σήμα για ολόκληρη τη Γαλλία.
Kish - ο Γάλλος συγγενής της πίτας
Οι περισσότεροι από εσάς πιστεύετε ότι το quiche προέρχεται από τη Γαλλία, γιατί εκεί γνωρίζουμε τις πολλές παραλλαγές του, αλλά αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, η πατρίδα του Kish είναι η Γερμανία. Για να μην πετάξει η υπόλοιπη μικρή ζύμη μετά το ζύμωμα του ψωμιού, οι Γερμανοί αποφάσισαν να το ξεδιπλώσουν και έβαζαν καπνιστό μπέικον γεμιστό με αυγά και κρέμα ως γέμιση.
