2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Bozata είναι ένα παραδοσιακό και πολύ δημοφιλές ποτό σε πολλές βαλκανικές χώρες. Πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά τον 10ο αιώνα και με την πάροδο των ετών η συνταγή έχει εξαπλωθεί και αποκτήσει διαφορετική εμφάνιση σε διαφορετικές χώρες. Σήμερα μπορείτε να πιείτε boza σε χώρες όπως η Βουλγαρία, η πΓΔΜ, η Σερβία, η Ρουμανία, η Τουρκία, η Ουκρανία, η Βοσνία-Ερζεγοβίνη και άλλα.
Μποζάτα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η οποία συνήθως είναι ίση με 0,5-1,0%. Παρασκευάζεται με αλκοολική-γαλακτική ζύμωση διαφόρων δημητριακών. Αυτά μπορεί να είναι σιτάρι, κριθάρι, αλεύρι κεχρί και άλλα ανάλογα με την περιοχή. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτού του πυκνού ποτού επιτυγχάνεται με την προσθήκη ζάχαρης, γλυκόζης και τα τελευταία χρόνια ασπαρτάμης ή άλλων γλυκαντικών.
Υπήρξε πολλή διαμάχη σχετικά με τη χρήση της ασπαρτάμης (E951) πρόσφατα. Αυτό το τεχνητά ληφθέν γλυκαντικό ανακαλύφθηκε το 1965 από τον DM Schlatter και είναι 200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Αυτό το καθιστά πιο θερμιδικό, αλλά δεδομένης της μεγάλης γλυκύτητάς του, απαιτείται πολύ μικρή ποσότητα για να επιτευχθεί η απαιτούμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Οι κίνδυνοι λήψης boza οφείλονται σε αυτό το γλυκαντικό, επειδή περιέχει φαινυλαλανίνη. Είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που χρειάζεται ο οργανισμός για την κατασκευή πρωτεϊνών στο σώμα. Επιπλέον, η επίδρασή του στον ανθρώπινο εγκέφαλο είναι παρόμοια με τις αμφεταμίνες και την κοκαΐνη. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν παρενέργειες στο άτομο - υπνηλία, κόπωση, κατάθλιψη, έλλειψη κινήτρων και άλλα.
Με τη χημική του σύνθεση μποζά περιέχει εκτός από νερό και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ζάχαρη, αλκοόλ και λίπη.
Τα οφέλη από την κατανάλωση boza με την πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων δεν πρέπει να χάσετε. Και αν φοβάστε να πιείτε boza, που αγοράσατε από ένα κατάστημα, μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι για να είστε σίγουροι για τη σύνθεση και τα οφέλη αυτού του υπέροχου ποτού.
Χρειάζεστε μαγιά boza, την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ανακατεύοντας 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. χλιαρό νερό και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Το μείγμα που λαμβάνεται έτσι αφήνεται να ζυμώσει στη θερμότητα και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε ψυγείο. Το ίδιο το boza χρειάζεται 5 λίτρα νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού. ζάχαρη, 2 κουτ. αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. από μαγιά ή έτοιμη γλυκαντική μπόζα.
Πρώτα, ψήνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει καφέ. Αφήστε να κρυώσει και μετά αναμίξτε σταδιακά με κρύο νερό. Χτυπάμε καλά για να αποφύγουμε τα κομμάτια και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και ζάχαρη.
Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα για να μαγειρέψετε για 5-6 λεπτά. Αφαιρέστε από αυτό, αφήστε το να κρυώσει προσθέτοντας ένα ποτήρι boza ή μαγιά. Μετά από 2-3 ημέρες ζύμωσης σε θερμοκρασία δωματίου, το boza είναι έτοιμο για το ψυγείο.
Συνιστάται:
Το κριθάρι είναι ένα θαυμάσιο φαγητό! Περιέχει 12 αμινοξέα
Για ασθένειες όπως άσθμα, αρθρίτιδα, ανικανότητα, προβληματικό δέρμα, αναιμία, παχυσαρκία, δυσκοιλιότητα, διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιαγγειακές ή νεφρικές παθήσεις, πρέπει να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από την κατανάλωση κριθαριού.
Τι περιέχει πραγματικά η σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης ανάμεσα στις γλυκές λιχουδιές και δεν υπάρχει κανένας που να αντιστέκεται σε αυτόν τον πειρασμό. Εδώ και αρκετά χρόνια, το ερώτημα βρίσκεται στην ημερήσια διάταξη σχετικά με το αν η σοκολάτα είναι χρήσιμη ή μάλλον επιβλαβής.
Τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να αναγνωρίσετε την ποιοτική μπύρα
Αν και η Βουλγαρία δεν είναι η κορυφαία χώρα στην κατανάλωση μπύρας στον κόσμο, όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, δεν υπάρχει πλέον δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ωστόσο, τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να διακρίνει την ποιότητα από τη χαμηλή ποιότητα, αποκαλύπτει την ενότητα Διαβάστε την ετικέτα του bTV.
Τι περιέχει το σκόρδο και γιατί πρέπει να το φάμε
Τα οφέλη του σκόρδου οφείλονται στο περιεχόμενο της ζωτικής χημικής αλικίνης, η οποία είναι ένας εξαιρετικός θεραπευτικός παράγοντας. Η αλικίνη, η οποία περιέχει θείο, είναι ο ένοχος για το άρωμα του σκόρδου. Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί σκόρδο για περισσότερα από τρεις χιλιάδες χρόνια.
Γνωρίζουμε τι περιέχει πραγματικά τα αγαπημένα ποτά
Το νερό, ακόμη και ζεστό, είναι αναμφίβολα το καλύτερο ποτό για το σώμα και το μυαλό. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι δεν έχει γεύση ή μυρωδιά, και παρόλο που αισθανόμαστε υγιείς μαζί του, καταφεύγουμε σε πιο ευχάριστα ποτά για να ξεδιψάσουμε.
