2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως είναι γνωστό, οι vegan δεν τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αλλά τα αντικαθιστούν με τις φυτικές εκδόσεις τους. Θεωρείται ότι η μαργαρίνη είναι vegan μια εναλλακτική λύση στο βούτυρο κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν βελτιωμένη διατροφή.
Αλλά ανεξάρτητα από το είδος η μαργαρίνη είναι πραγματικά βίγκαν?
Από τι είναι φτιαγμένη η μαργαρίνη και ποιες είναι οι κρυμμένες παγίδες σε αυτήν
Η μαργαρίνη παρασκευάζεται με ανάμιξη νερού και φυτικών λιπών από σόγια, καλαμπόκι, κανόλα, φοινικέλαιο ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, ελαιόλαδο. Αλάτι, χρωστικές και μερικές τεχνητές γεύσεις προστίθενται συχνά σε αυτό. Ως εκ τούτου, η μαργαρίνη θεωρείται γενικά vegan.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες μάρκες που χρησιμοποιούν γάλα αντί για νερό, καθώς και άλλα γαλακτοκομικά συστατικά όπως λακτόζη, ορό γάλακτος ή καζεΐνη. Ίχνη ζωικού λίπους από αγελάδες, πρόβατα ή πάπιες μπορούν επίσης να βρεθούν στη μαργαρίνη.
Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με την παρουσία της βιταμίνης D3, η οποία προέρχεται από τη λανολίνη - μια ουσία που απελευθερώνεται από μαλλί προβάτου.
Ένα άλλο «κρυφό» συστατικό στη μαργαρίνη είναι το λεγόμενο θαλάσσιο λάδι που παρασκευάζεται από ψάρια. Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν επίσης λεκιθίνη, η οποία εξάγεται από ζωικούς ιστούς και κρόκους αυγών. Άλλοι χρησιμοποιούν ζωικό λίπος.
Αν είστε vegan και θέλετε καταναλώνετε μαργαρίνη, είναι καλό να διαβάζετε προσεκτικά τα συστατικά του προϊόντος που αγοράζετε. Αλλά, ακόμη και αν είναι vegan, λάβετε υπόψη ότι είναι ζουμερό ως ένα από τα πιο επιβλαβή τρόφιμα. Επειδή η μαργαρίνη περιέχει εξευγενισμένα τρανς λιπαρά και γενικά δεν θεωρείται φυσικό προϊόν.
Άρα ίσως είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με μερικά άλλα λίπη που είναι επίσης vegan, αλλά είναι πολύ πιο υγιείς.
Η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς από ελαιόλαδο, καθώς και από λάδι καρύδας, διάφορα καρύδια και σπόρους.
Εάν δυσκολεύεστε να αρνηθείτε τη μαργαρίνη σε μια φέτα αντί για βούτυρο, έχουμε επίσης αρκετές προτάσεις, όπως χούμους, πουρέ αβοκάντο, φυστικέλαιο ή αμυγδαλέλαιο, ταχίνι ή βίγκαν πέστο.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε μαργαρίνη και είναι χρήσιμο
Πολύ συχνά η μαργαρίνη ονομάζεται υποκατάστατο του βουτύρου. Έχει πολύ λίγο κορεσμένο λίπος σε αυτό και πολύ συχνά έχει λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο. Η μαργαρίνη είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Ε, καθώς και απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Γιατί τα φυτικά λίπη και η μαργαρίνη είναι επιβλαβή
Οχι, φυτικά έλαια δεν είναι χρήσιμα, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση και υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό. Το θέμα είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία σας. Πολλοί επιστήμονες κάνουν λάθος να προτείνουν ότι χρησιμοποιούμε πολυακόρεστα φυτικά έλαια για μαγείρεμα.
Είναι η μαργαρίνη καρκινογόνο τροφή
Η μαργαρίνη είναι το κοινό όνομα για υποκατάστατα λαδιού. Ακριβώς όταν έγινε αυτό το προϊόν είναι άγνωστο. Είναι αλήθεια ότι στη δεκαετία του 1960, ο Γάλλος αυτοκράτορας Ναπολέων Γ΄ ανακοίνωσε ένα βραβείο για όποιον δημιούργησε ένα ικανοποιητικό υποκατάστατο για το πετρέλαιο κατάλληλο για χρήση από τον στρατό και τις κατώτερες τάξεις.
Τι είναι το Oleamide και είναι πραγματικά αβλαβές
Εδώ και μέρες, ολόκληρη η Βουλγαρία συγκλονίστηκε από την είδηση μιας ναρκωτικής ουσίας που βρέθηκε σε μια δημοφιλή μάρκα lutenitsa. Οι δοκιμές έδειξαν ότι σε ένα από τα δείγματα υπάρχει ελαϊμίδιο . Η ουσία oleamide είναι άγνωστη στο ευρύ κοινό.
Μην γίνετε Vegan γιατί είναι μοντέρνο. Είναι επικίνδυνο
Εκείνοι που αποφασίζουν να γίνουν vegan μόνο και μόνο επειδή είναι μοντέρνο, θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους, προειδοποιεί ένας κορυφαίος διατροφολόγος. Η Catherine Collins της Βρετανικής Ένωσης Διατροφής λέει ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται vegans αυτές τις μέρες.
