2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν αναρωτιέστε πώς να διατηρήσετε τις ελιές νόστιμες και αρωματικές για μεγάλο χρονικό διάστημα, εδώ είναι μερικά μικρά κόλπα που θα σας βοηθήσουν.
Για μισό κιλό ελιές το μείγμα έχει ως εξής: 1 κουταλάκι του γλυκού. δεντρολίβανο ή θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι μήλου μηλίτη, 2-3 φύλλα δάφνης, 1-2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε λεπτές φέτες, τριμμένο φλοιό 1 λεμονιού, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 4-5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Βάλτε όλα τα προϊόντα χωρίς ξύδι και ελαιόλαδο σε κατάλληλο δοχείο. Μπορεί να είναι ένα βάζο με βιδωτό πώμα ή ένα μπολ. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύκλους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος. Ανακατέψτε το ξύδι και το ελαιόλαδο και κτυπήστε τα σε κλειστό μπουκάλι.
Βάλτε τα μπαχαρικά στις ελιές και ρίξτε το μείγμα ελαιολάδου και ξύδι πάνω τους. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο για να καλύψετε τις ελιές. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μικρότερη ποσότητα ελιών, είναι κατάλληλη η ακόλουθη μαρινάδα: 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένος βασιλικός, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι μήλου μηλίτη, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Βάλτε το μείγμα σε βάζο με βίδα, ανακινήστε έντονα για να αναμίξετε καλά τα συστατικά. Ψύξτε ξανά και διατηρήστε τις ελιές στη μαρινάδα μέχρι να καταναλωθούν εντελώς. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε μόνο σε ελαιόλαδο.
Σύμφωνα με μια ελληνική συνταγή, εμποτίζονται πρώτα σε ξύδι κρασιού για μια ημέρα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα βάζο με ελαιόλαδο. Λάβετε υπόψη ότι αυτό θα τους κάνει λίγο πιο ξινό, αν είστε οπαδός αυτής της γεύσης, αυτός είναι ο τρόπος αποθήκευσης ελιών.
Αν σας αρέσει ζεστό, τότε δείτε την παρακάτω συνταγή για πικάντικες ελιές στη μαρινάδα.
Ελιές περίπου 700 g, 500 ml ελαιόλαδο, 80 ml βαλσάμικο ξύδι, 5 αποξηραμένες καυτερές πιπεριές, 1 λεμόνι και 4 σκελίδες σκόρδο.
Πάρτε ένα μεγάλο βάζο 1,25 λίτρων και γεμίστε το με ζεστό νερό. Τοποθετήστε τις ελιές. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τα γαρίφαλα στα μισά, κόψτε το φλοιό του λεμονιού και χωρίστε το σε τρεις στενές λωρίδες. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού.
Περιχύνουμε τις ελιές με αυτό το ζεστό μείγμα έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένες. Αφήστε απόσταση 1 cm ανάμεσα στις ελιές και το καπάκι. Σφραγίστε το βάζο, καταναλώστε μετά από 3 ημέρες. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν για 3 εβδομάδες στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Συμβουλές για τουρσί ελιών
Εκτός από εξαιρετικά νόστιμο, οι ελιές είναι επίσης πολύ χρήσιμες. Αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμινών - A, B, E, D, C και K. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα οξέα τα καθιστά ένα προϊόν που πρέπει να έχετε στο τραπέζι. Πολλοί έχουν δοκιμάσει την άποψη ότι οι σπιτικές τουρσί ελιές είναι πολλές φορές πιο νόστιμες από αυτές που πωλούνται στο κατάστημα.
Συμβουλές για την αποθήκευση και κονσερβοποίηση κόκκινων τεύτλων
Τα κόκκινα τεύτλα είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό. Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά και είναι πολύ ισχυρός αντίπαλος των καρκινικών κυττάρων. Και όπως όλα τα άλλα λαχανικά, μπορούμε να διατηρήσουμε τα τεύτλα για το χειμώνα έτσι ώστε να είναι πάντα κοντά.
Συμβουλές για την αποθήκευση ζάχαρης
Η ζάχαρη είναι γνωστή στους ανθρώπους εδώ και αιώνες. Είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο, σιρόπι σφενδάμου, ζαχαρότευτλα. Η ζάχαρη μπορεί να έχει τη μορφή κρυστάλλων ζάχαρης ή με τη μορφή μεγάλων κομματιών. Η ζάχαρη αποθηκεύεται καλύτερα σε αεροστεγή δοχεία.
Συμβουλές για την αποθήκευση σαλάτας
Παρόλο που η παρασκευή σαλάτας φαίνεται σαν μια εύκολη εργασία, πρέπει πάντα να συμμορφώνεστε με ορισμένες προϋποθέσεις εάν θέλετε να καταναλώνετε και να σερβίρετε μια φρέσκια και νόστιμη σαλάτα. Χρησιμοποιείτε πάντα μόνο μαλακό μαρούλι, καθώς και μαλακά φύλλα μαρουλιού, ρόκα ή κινέζικο λάχανο.
Συμβουλές για την αποθήκευση βοτάνων και μπαχαρικών
Είναι πολύ σημαντικό για κάθε νοικοκυρά να μάθει πώς να αποθηκεύει σωστά βότανα και μπαχαρικά. Αυτό σημαίνει όχι μόνο την κατανόηση των δοχείων ή των φακέλων για να τα αποθηκεύσετε έτσι ώστε το άρωμά τους να μην ξεθωριάζει, αλλά και να μάθετε πώς να τα στεγνώνετε ή να τα παγώνετε.
