2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Minestrone είναι μια τυπική ιταλική άπαχη σούπα γνωστή σε όλο τον κόσμο. Περιέχει ένα πλούσιο σύνολο διαφορετικών τύπων λαχανικών τυπικά για την περιοχή.
Είναι κατάλληλο για πιο δροσερές μέρες όταν το σώμα χρειάζεται θερμότητα και ενέργεια. Αν και δεν υπάρχει κρέας στη συνταγή μινστρόνης, οι θερμίδες του σώματος προέρχονται από τις φυτικές πρωτεΐνες που αφθονούν στη σούπα.
Τα προϊόντα στη συνταγή minestrone ποικίλλουν στο άπειρο - όλα εξαρτώνται από τη γεύση, την εποχή και τα διαθέσιμα. Τα κύρια μούστα είναι φασόλια, κρεμμύδια, σέλινο, καρότα, ζωμό, και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ζυμαρικά ή ρύζι. Δείτε πώς να το φτιάξετε:
Minestrone
Απαραίτητα προϊόντα: 150 g ώριμα φασόλια, 60 ml ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 250 g πατάτες, 250 g καρότα, 350 g κολοκύθια, 2 κλαδάκια σέλινο, 2 κλωναράκια πράσου, 1 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένος βασιλικός, 2 λίτρα ζωμού λαχανικών, 150 γραμμάρια ρυζιού ή ζυμαρικά, 250 γραμμάρια ντομάτας, 200 γραμμάρια κατεψυγμένων μπιζελιών, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια πλένονται και εμποτίζονται με κρύο νερό. Αφήστε να σταθεί όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, πλύνετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε για μία ώρα, μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Τα φασόλια αποστραγγίζονται από το νερό, το οποίο απορρίπτεται.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε κύκλους, τα κολοκύθια σε κύκλους, τους μίσχους και τα πράσα σέλινο σε μικρά κομμάτια.
Το ελαιόλαδο θερμαίνεται. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το σέλινο, τα πράσα, τα δάφνη και το βασιλικό. Ανακατέψτε και μετά από 5 λεπτά προσθέστε το ζωμό και τα φασόλια.
Η σούπα βράζεται. Ανακατέψτε περιστασιακά. Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε το ρύζι ή τα ζυμαρικά. Βράζουμε για άλλα 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες ντομάτες μαζί με τα μπιζέλια Μετά από άλλα 5 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε καρυκευμένο με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Η σούπα μπορεί επίσης να γαρνιριστεί με τριμμένο παρμεζάνα. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε η σούπα να είναι τοπική, μπορείτε να προσθέσετε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον όταν τηγανίζετε το κρεμμύδι.
Δείτε μερικές ακόμη συνταγές για ακαταμάχητη minestrone: Classic minestrone, Minestrone με orzo, Minestrone soup in Tuscan, Vegetable minestrone.
Συνιστάται:
Το μυστικό του νόστιμου πατσουλί
Το μυστικό στην προετοιμασία ενός νόστιμου πατσουλί έγκειται κυρίως στην ικανότητα και τη ρουτίνα του σεφ. Ακολουθώντας επίσης την ακριβή συνταγή. Εάν δεν έχετε προετοιμάσει ακόμα ένα έμπλαστρο, είναι καλύτερο να ζητήσετε τη βοήθεια κάποιου πιο έμπειρου από εσάς, ο οποίος θα επιστήσει την προσοχή σας στα κύρια σημεία.
Το μυστικό του νόστιμου κυπρίνου
Συνδέουμε συνήθως κυπρίνος με το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου. Αλλά αυτό το ψάρι δεν χρειάζεται να προετοιμαστεί μόνο για τη γιορτή του Αγίου. Μπορεί να είναι ένα νόστιμο κυρίως πιάτο ή ορεκτικό για οποιαδήποτε άλλη μέρα του χρόνου.
Το μυστικό του νόστιμου σάρμα
Κάθε πιάτο έχει το δικό του μυστικό για να το κάνει νόστιμο. Κάθε καλός σεφ προσθέτει κάτι διαφορετικό για να πάρει το επιθυμητό φαγητό - νόστιμο και όμορφο. Το Sarmi είναι μέρος της βουλγαρικής εθνικής κουζίνας - άπαχο, κρέας, λάχανο ή αμπέλι, το λάχανο τουρσί είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για χορτοφάγους και ανθρώπους που τρώνε κρέας, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Το μυστικό του νόστιμου μουσακά
Το μουσακά είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο. Μπορεί επίσης να βρεθεί στην κουζίνα των γειτονικών μας χωρών όπως η Ελλάδα ή η Τουρκία. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του μουσακά - υπάρχει ελληνική μουσακά με κολοκυθάκια, με μελιτζάνα… Στη Βουλγαρία παραδοσιακά το μουσακά μαγειρεύει κιμά και πατάτες.
Το μυστικό του νόστιμου τηγανητού ρυζιού
Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι στον κόσμο που δεν τους αρέσει να τρώνε ρύζι. Στην αρχή πιθανότατα σκεφτόμαστε τους Ιάπωνες και τους Κινέζους, αλλά στην πραγματικότητα το ρύζι σε διάφορες μορφές καταναλώνεται σε όλα τα μέρη του πλανήτη. Όταν θέλουμε να προετοιμάσουμε τηγανητό ρύζι, αντιμετωπίζουμε ορισμένες δυσκολίες, επειδή είτε οι σπόροι κολλάνε μεταξύ τους, είτε καίγονται, είτε παραμένουν ωμοί.
