Καπνός

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Καπνός είναι το όνομα των ξηρών ή ξηρών και ζυμωμένων φύλλων των φυτών καπνού Nicotiana tabacum και Nicotiana rustica. Ανήκει στην οικογένεια των πατατών, το γένος Nicotiana. Ο καπνός αναφέρεται σε συγκεκριμένες καλλιέργειες που καλλιεργούνται με σκοπό την παραγωγή προϊόντων με έντονο ναρκωτικό αποτέλεσμα.

Σήμερα, περίπου 50 εκατομμύρια στρέμματα φυτεύονται κάθε χρόνο καπνός. 88% εξ αυτών είναι στην Ασία - Πακιστάν, Τουρκία, Κίνα, Ιαπωνία, Ινδία.

Ιστορία του καπνού

Η πατρίδα του καπνού είναι η Αμερική, όπου εδώ και καιρό χρησιμοποιείται από θεραπευτές και ινδούς σαμάνους. Μετά τη μεταφορά του στην Ευρώπη, ο καπνός κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητά του, καθιστώντας τον έναν από τους κύριους μοχλούς του ευρωπαϊκού αποικισμού της Αμερικής. Το επιστημονικό όνομα του γένους του καπνού - Nicotiana δίνεται προς τιμήν του Jean Nico. Ο Νίκο ήταν Γάλλος διπλωμάτης που προώθησε τον καπνό στο Παρίσι μετά την επιστροφή του από αποστολή στη Λισαβόνα το 1561. Ο καπνός καλλιεργείται στη χώρα μας από το 1717.

Η χρήση προϊόντων από καπνός αλλάζει με την πάροδο των ετών. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε για μάσημα και ρουθούνισμα, αργότερα άρχισε να καπνίζεται με ναργιλέ ή σωλήνα, ενώ σήμερα καπνίζεται με τη μορφή πούρων και τσιγάρων.

Όπως είναι ήδη πολύ γνωστό, η χρήση του καπνός οδηγεί σε εθισμό, επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για την οργάνωση μιας μαζικής μάχης ενάντια στην κακή συνήθεια, που χρονολογείται από τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα.

Σύνθεση του καπνού

Ο καπνός έχει πολύ σύνθετη χημική σύνθεση και είναι επίσης ένα προϊόν στο οποίο οι ιδιότητες εξαρτώνται από τον αντιφατικό συνδυασμό των μεμονωμένων ουσιών σε αυτό. Γενικά, τα χημικά συστατικά του καπνού μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες. Η πρώτη είναι η ομάδα Α, η οποία περιλαμβάνει ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα - νικοτίνη, ρητινώδη αλκοόλη και ορισμένους τύπους ρητινών, αιθέρια έλαια, παραφίνη και διαλυτούς υδατάνθρακες. Η δεύτερη είναι η ομάδα Β, η οποία περιέχει ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα - πρωτεΐνες, αμμωνία, οργανικά οξέα και ελεύθερες βάσεις, μεθυλική αλκοόλη και αζωτούχες ουσίες χωρίς νικοτίνη.

Η περιεκτικότητα σε νικοτίνη στον καπνό κυμαίνεται σε σχετικά μεγάλο εύρος - από 0,5 έως 14% και στον καπνό που παράγεται στη Βουλγαρία - έως 1,5%. Εκτός από τη νικοτίνη, τα φύλλα καπνού περιέχουν ορισμένα άλλα ακαλοειδή - αναβασίνη, μυοσίνη, νορνικοτίνη, οξυκωτίνη. Ιδιαίτερη σημασία έχει η νορνικοτίνη, η οποία θεωρείται δέκα φορές λιγότερο επιβλαβής από τη νικοτίνη.

Οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα φύλλα καπνού ποικίλλουν επίσης πολύ. Στο βουλγαρικό καπνό κυμαίνονται μεταξύ 25 και 45%. Αυτοί είναι που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του καπνού.

Η συνολική περιεκτικότητα σε άζωτο φτάνει το 2,60%, καθώς οι ουσίες αζώτου χωρίζονται σε δύο ομάδες - διαλυτά / αμίδια, αμινοξέα, αμίνες, αλκαλοειδή, νουκλεϊκά οξέα / και αδιάλυτα / πρωτεΐνες /.

Η πρωτεΐνη στον καπνό κυμαίνεται μεταξύ 5-6,5%, αλλά θεωρείται ότι μια περιεκτικότητα άνω του 6% είναι εντελώς απαράδεκτη. Η γονιμοποίηση αζώτου στα χωράφια καπνού αυξάνει την περιεκτικότητα σε αζωτούχες ουσίες, τόσο απαραίτητες όσο και ανεπιθύμητες.

Τύποι καπνού

Το πιο κοινό είδος καπνός είναι:

Τραχύνω - είναι ένα μεγάλο φύλλο καπνός του είδους Nicotiana rustica. Περιέχουν πολλή νικοτίνη και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή προϊόντων ταμπάτας.

Ανατολίτικο καπνό - είναι με μικρά φύλλα, χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή τσιγάρων ·

Ημι-ανατολικός καπνός - είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το ανατολίτικο. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή τσιγάρων, εκτός από τη χώρα μας παράγεται στην Τουρκία, τη Σερβία, τη Μέση Ανατολή και τη Μακεδονία.

Βιρτζίνια Φλου Κουρντ - Κατασκευασμένο στις ΗΠΑ και τη Ζιμπάμπουε. Αντιπροσωπεύει μεγάλα φύλλα καπνός από την οποία παράγονται τσιγάρα ·

Μπέρλι και Μέριλαντ - καπνός που παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Burley είναι κατάλληλο τόσο για τσιγάρα όσο και για σωλήνες.

Καπνιστός καπνός - έχετε ελαστικά αλλά ευαίσθητα φύλλα. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες, ανάλογα με το σκοπό. Filler - για την πλήρωση πούρων. Συνδετικό - για περιτύλιγμα πούρων. Rappers - για την κάλυψη πούρων. Οι ράπερ είναι οι πιο ακριβοί. Αυτοί οι τύποι καπνού παράγονται στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, την Κούβα.

Χρήση καπνού

Διάφορα προϊόντα καπνού λαμβάνονται από φύλλα καπνού. Τα πιο συνηθισμένα είναι, φυσικά, τα τσιγάρα, ακολουθούμενα από πούρα, καπνός για μάσημα, ταμπάκο και σωλήνες. Από τους μίσχους και τα φύλλα ορισμένων ειδών καπνός / Shag /, που χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτίνη, λαμβάνονται παρασκευάσματα νικοτίνης. Τα αλκαλοειδή βεταΐνη και αναβασίνη εξάγονται από άλλα είδη και μηλικό και κιτρικό οξύ από άλλα.

Τα στελέχη του καπνού είναι πολύ πλούσια σε κάλιο και αφού υποβληθούν σε ειδική επεξεργασία χρησιμοποιούνται για τη λήψη λεπτού χαρτιού. Οι σπόροι καπνού περιέχουν περίπου 40% λίπος, γεγονός που τους καθιστά κατάλληλους για εξαγωγή λαδιών υψηλής ποιότητας για τεχνικούς σκοπούς.

Βλάβη από τον καπνό

Η χρήση του καπνός σε διάφορες μορφές και ειδικά τα τσιγάρα προκαλούν ορισμένες βλάβες στην υγεία. Το κάπνισμα είναι η μεγαλύτερη αιτία καρκίνου του πνεύμονα. Προκαλεί περίπου το 80-90% όλων των θανάτων από καρκίνο του πνεύμονα και περίπου το 1/3 των περιπτώσεων καρκίνου στις αναπτυσσόμενες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του στομάχου, του στόματος, των φωνητικών κορδονιών και του λαιμού.

Η νικοτίνη προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, καταστρέφει την ποσότητα βιταμίνης C στο σώμα. Το κάπνισμα προκαλεί προβλήματα μνήμης, μειώνει την ταχύτητα αποθήκευσης πληροφοριών. Συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο όχι μόνο καρκίνου αλλά και καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι παθητικοί καπνιστές διατρέχουν επίσης σοβαρό κίνδυνο.